Alerta alimentaria en almendras importadas a Espa?a desde EEUU: contienen toxinas cancer¨ªgenas
La Rasff ha advertido sobre la llegada de un cargamento de almendras procedentes de Estados Unidos con altos niveles de Aflatoxinas. La exposici¨®n cr¨®nica a estas toxinas puede llevar a padecer un c¨¢ncer de h¨ªgado.
El Sistema de Alerta R¨¢pida para Alimentos y Piensos de la Uni¨®n Europea (Rasff) ha advertido de una alerta por la llegada de un cargamento de almendras procedentes de Estados Unidos, las cuales contienen unas toxinas, denominadas Aflatoxinas, que est¨¢n por encima de niveles permitidos. Dicha irregularidad se detect¨® a comienzos de este mes de abril; sin embargo, ha sido ahora cuando la Rasff ha dado constancia de ello a trav¨¦s de su portal sobre seguridad alimentaria en la Uni¨®n Europea.
Este mismo organismo tambi¨¦n descubri¨® hace unas semanas la presencia de salmonella tambi¨¦n en almendras, esta vez de procedencia local. Por el momento, se desconoce si este alimento ha llegado a distribuirse por los supermercados o si los consumidores lo han podido adquirir. Seg¨²n han mostrado los an¨¢lisis que se han realizado sobre las almendras, los expertos han detectado un total de aflatoxinas - micotoxinas con datos >24,0 ¡À25,9 % ?g/kg - ppb, cuando el m¨¢ximo establecido es el de 10 ?g/kg - ppb.
Estas toxinas cancer¨ªgenas, tal y como afirma el Instituto Nacional del C¨¢ncer, ¡°son un tipo de toxinas producidas por ciertos hongos en cultivos agr¨ªcolas como el ma¨ªz, el man¨ª o cacahuates, la semilla de algod¨®n y los frutos secos¡±. Su origen radica en los hongos bautizados como Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus.
Efectos y exposici¨®n de las aflatoxinas
La Administraci¨®n de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) se?ala que este tipo de toxinas, pese a su desconocimiento, son muy comunes, y por ello, siempre se realizan ex¨¢menes a los frutos secos, sobre todo de c¨¢scara, como las nueces.
Las consecuencias de mantenerse expuesto a este tipo de toxinas pueden derivar en ciertos s¨ªntomas como dolor abdominal o v¨®mitos, e incluso otras dolencias m¨¢s peligrosas como fallos hep¨¢ticos y renales. Adem¨¢s, el Instituto Nacional del C¨¢ncer se?ala que una exposici¨®n cr¨®nica puede conllevar a padecer un c¨¢ncer de h¨ªgado.
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