Alerta alimentaria con un famoso carpaccio de Espa?a: detectan salmonella

La Agencia Espa?ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici¨®n (AESAN), perteneciente al Ministerio de Sanidad, ha informado de que ha tenido conocimiento, a trav¨¦s del Sistema Coordinado de Intercambio R¨¢pido de Informaci¨®n (SCIRI), de una notificaci¨®n de alerta trasladada por las autoridades de Catalu?a relativa a la presencia de salmonella en carpaccio.

M¨¢s concretamente, se trata del producto con nombre ¡®Carpaccio con queso Parmigiano Reggiano y salsa¡¯ de la marca Roler Gran Selecci¨®n. El producto tiene el n¨²mero de lote 224124 y la fecha de caducidad 02/06/2024, con un peso de unidad de 110 g:

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En profundidad

Seg¨²n la informaci¨®n que han publicado en redes sociales, la distribuci¨®n inicial ha sido en Catalu?a. Ahora bien, no descartan que puedan existir redistribuciones a otras comunidades aut¨®nomas, lo cual ha generado cierto nerviosismo entre la sociedad espa?ola.

Esta informaci¨®n ha sido trasladada a las autoridades competentes de las comunidades aut¨®nomas a trav¨¦s de SCIRI, con el objeto de que se verifique exhaustivamente la retirada de los productos afectados de los canales de comercializaci¨®n.

Recomendaciones

Desde AESAN, han recomendado a las personas que tengan en su domicilio -las cuales se han manifestado abiertamente en ¡®X¡¯ (anteriormente conocido como Twitter)- el producto afectado por esta alerta que se abstengan de consumirlo.

Eso s¨ª, en el caso de haber consumido alguno de los productos de los lotes afectados y presentar alguna sintomatolog¨ªa compatible con la salmonelosis (principalmente diarrea y/o v¨®mitos acompa?ados de fiebre y dolor de cabeza) han aconsejado acudir a un centro de salud.

A tener en cuenta

Las bacterias de la familia salmonella, cabe destacar, pueden producir una infecci¨®n gastrointestinal que llega a producir unos cuadros, en ocasiones muy graves, conocidos como salmonelosis. Este tipo de microorganismos presentan una gran capacidad de adaptaci¨®n, con lo que pueden sobrevivir en ambientes muy diversos durante meses o incluso a?os.

No es la ¨²nica alerta alimentaria que se ha emitido recientemente. AESAN ha detectado la presencia de la bacteria listeria en salm¨®n ahumado, procedente de Espa?a, la cual se comercializa bajo 15 marcas:

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