Al menos 13 intoxicados por salmonelosis tras comer en una conocida hamburgueser¨ªa de Madrid
Seg¨²n Europa Press, 13 personas han sufrido una intoxicaci¨®n alimentaria por salmonella, tras consumir una salsa de yema de huevo trufado en la hamburgueser¨ªa Hundred, en Madrid
El pasado lunes 5 de agosto, 13 personas que visitaron el local de la hamburgueser¨ªa Hundred, situado en el distrito de Chamber¨ª en Madrid, acabaron en el hospital debido a una intoxicaci¨®n alimentaria.
Pedimos varias hamburguesas y en principio todo estaba bien, no notamos sabores extra?os ni nada, pero al d¨ªa siguiente empezamos a sentirnos mal. Tanto que tuvimos que acudir al hospital porque ten¨ªamos fiebre, v¨®mitos, diarrea... y en el hospital nos dijeron que se trataba de una intoxicaci¨®n alimentaria¡±, ha indicado uno de los afectados a Onda Madrid.
La cadena de hamburgueser¨ªas ha emitido un comunicado en sui p¨¢gina web y en sus redes sociales aclarando lo sucedido y mostrando su total colaboraci¨®n, tanto con los servicios sanitarios como con las personas afectadas, para conseguir solucionar el problema.
Una salsa de yema de huevo trufado
Seg¨²n afirman en su comunicado, el causante de esta intoxicaci¨®n alimentaria ser¨ªa un lote de salsa de yema trufada que la hamburgueser¨ªa utilizaba en alguno de sus productos. ¡°En los ¨²ltimos d¨ªas hemos recibido contacto de clientes afectados por un caso de salmonella en nuestros restaurantes de Eloy Gonzalo y Plaza de Pedro Zerolo de Madrid relacionado con un lote de salsa de yema de huevo trufado¡±, ha comunicado la hamburgueser¨ªa.
A?aden que han realizado una investigaci¨®n completa para esclarecer las causas, procediendo a retirar los lotes de la salsa y notificar al proveedor de lo sucedido. ¡°Rogamos disculpen las molestias¡±, conclu¨ªan su comunicado.
La Direcci¨®n General de Salud P¨²blica de la Comunidad de Madrid ha abierto una investigaci¨®n para identificar la causa del brote alimentario aunque, hasta el momento, no se ha determinado la causa de la infecci¨®n. La hip¨®tesis bajo investigaci¨®n es que la salmonella es el agente infeccioso implicado.
Salmonella: s¨ªntomas, causas y consejos preventivos
La salmonella es una bacteria que reside en el intestino tanto de los animales como en el de las personas. Esta puede contaminar aguas y alimentos, convirti¨¦ndose en una de las principales causas de intoxicaciones alimentarias, sobre todo en verano.
Los s¨ªntomas, una vez empieza la bacteria a reproducirse en el intestino, comienzan a aparecer entre las 6 y las 72 horas despu¨¦s de haber comido el alimento afectado. N¨¢useas, v¨®mitos, fiebre y diarrea son los principales s¨ªntomas. Incluso, en algunos casos, las heces pueden llegar a tener aspecto sanguinolento y puede provocar dolor abdominal.
Esta infecci¨®n se relaciona principalmente con el consumo de huevos y productos que est¨¦n crudos o poco cocidos. Carnes crudas, especialmente las de ave de corral, as¨ª como la leche y productos l¨¢cteos no sometidos a un tratamiento espec¨ªfico.
Para prevenir un posible contagio, se recomienda lavarse las manos con agua y jab¨®n antes y despu¨¦s de manipular alimentos, especialmente carnes crudas; cocinar las carnes a altas temperaturas para eliminar cualquier bacteria presente; mantener a los alimentos perecederos refrigerados a una temperatura adecuada (por debajo de 5C) y no dejar los alimentos cocidos fuera del refrigerador por m¨¢s de dos horas.
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