Adi¨®s a desperdiciar pl¨¢tanos: los alimentos que debes alejar de ellos

Para mantener los pl¨¢tanos frescos durante m¨¢s tiempo, es importante alejarlos de ciertos alimentos que producen etileno, un gas que acelera la maduraci¨®n. Y hay algunos alimentos que colocamos juntos sin pensar en esas reacciones qu¨ªmicas.

Los principales alimentos que debes evitar colocar cerca de los pl¨¢tanos son las manzanas, ya que liberan una cantidad significativa de etileno, lo que puede hacer que los pl¨¢tanos maduren y se pongan blandos m¨¢s r¨¢pidamente.

O c¨ªtricos como limones y naranjas, que aunque producen menos etileno que las manzanas, tambi¨¦n pueden contribuir a la maduraci¨®n acelerada de los pl¨¢tanos si se almacenan juntos. Si miras ahora mismo tu frutero, las manzanas, las naranjas y los pl¨¢tanos est¨¢n juntos.

C¨®mo almacenar correctamente los pl¨¢tanos

.Mantener los pl¨¢tanos a temperatura ambiente es fundamental. No los guardes en la nevera, ya que esto puede hacer que la piel se ponga negra y la fruta madure m¨¢s r¨¢pido. Ahora con la calefacci¨®n es un problema, porque las casas est¨¢n a temperaturas elevadas.

Otra medida que puede ayudar es separa los pl¨¢tanos del racimo para reducir la liberaci¨®n de etileno, el gas que acelera la maduraci¨®n.

Un truco es envolver los tallos con papel film o de aluminio, que puede ayudar a ralentizar la maduraci¨®n al reducir la cantidad de etileno que se libera.

Guardarlos en un lugar fresco y seco, evitando la luz solar directa y las fuentes de calor, al¨¦jalos de los radiadores, ser¨¢ fundamental para que no se estropean tan r¨¢pido.

Si tienes espacio, puedes optar por colgar los pl¨¢tanos, para permite que el aire circule y evitar las magulladuras por contacto.

Si tienes pl¨¢tanos que ya est¨¢n muy maduros y no puedes consumirlos a tiempo, p¨¦lalos, c¨®rtalos en rodajas y cong¨¦lalos. Son perfectos para smoothies y postres. O puedes hacer r¨¢pidamente un bizcocho de pl¨¢tano o un pan de pl¨¢tano.

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