El jam¨®n ib¨¦rico escapa de las garras de aranceles de Trump
Actualmente, el jam¨®n ib¨¦rico y serrano espa?ol no est¨¢ sujeto a aranceles espec¨ªficos en Estados Unidos, pero s¨ª otros productos derivados del cerdo.
Seg¨²n la Asociaci¨®n Interprofesional del Cerdo Ib¨¦rico (ASICI), en los ¨²ltimos cinco a?os las exportaciones se han incrementado un 23,7% en Francia, un 24,3% en Alemania, un 25% en M¨¦xico y un 104% en China, el mercado con m¨¢s potencial del ib¨¦rico, donde sus ventas superaron los 28 millones en 2023. China se ha convertido en uno de los mercados m¨¢s prometedores para este producto, con un crecimiento notable en los ¨²ltimos a?os; actualmente el segundo mayor importador de jam¨®n ib¨¦rico fuera de Europa, solo por detr¨¢s de Estados Unidos.
En 2024, Espa?a export¨® jam¨®n ib¨¦rico a Estados Unidos por un valor de m¨¢s de 34 millones de euros. Este mercado sigue siendo uno de los m¨¢s importantes fuera de Europa para el jam¨®n espa?ol, reflejando un creciente inter¨¦s y demanda en el mercado estadounidense.
Actualmente, el jam¨®n ib¨¦rico y serrano espa?ol no est¨¢ sujeto a aranceles espec¨ªficos en Estados Unidos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que otros productos derivados del cerdo pueden estar sujetos a aranceles bajo la partida 1602.41.90, que incluye productos del cerdo preparados y conservados.
Los aranceles pueden representar un desaf¨ªo considerable para la industria del jam¨®n, pero tambi¨¦n pueden impulsar a las empresas a innovar y adaptarse a nuevas condiciones del mercado, incluso nuevos destinos gastron¨®micos, como est¨¢ haciendo Espa?a con Asia.
Competencia del jam¨®n en Estados Unidos
Aunque el jam¨®n ib¨¦rico es muy reconocido a nivel mundial, hay otros pa¨ªses que producen jamones de alta calidad que compiten en el mercado internacional:
- Italia: El prosciutto di Parma y el prosciutto di San Daniele son dos de los jamones m¨¢s famosos de Italia. Estos jamones se curan durante varios meses y tienen un sabor suave y delicado.
- Francia: El jambon de Bayonne y el jambon d¡¯Ardenne son conocidos por su calidad. Estos jamones franceses se curan y, a menudo, se ahuman, lo que les da un sabor distintivo.
- Portugal: Aunque menos conocido, el presunto de Barrancos es un jam¨®n portugu¨¦s que se asemeja mucho al jam¨®n ib¨¦rico en t¨¦rminos de sabor y calidad.
- Estados Unidos: El country ham es un tipo de jam¨®n curado y ahumado que se produce principalmente en el sur de Estados Unidos. Aunque es diferente en sabor y textura, tambi¨¦n tiene una gran tradici¨®n y popularidad.
- China: El jam¨®n de Jinhua es un producto tradicional chino que se elabora con t¨¦cnicas similares a las del jam¨®n ib¨¦rico, aunque el resultado final es bastante diferente.
Sigue el canal de Diario AS en WhatsApp, donde encontrar¨¢s todo el deporte en un solo espacio: la actualidad del d¨ªa, la agenda con la ¨²ltima hora de los eventos deportivos m¨¢s importantes, las im¨¢genes m¨¢s destacadas, la opini¨®n de las mejores firmas de AS, reportajes, v¨ªdeos, y algo de humor de vez en cuando.
Rellene su nombre y apellidos para comentar
Tu opini¨®n se publicar¨¢ con nombres y apellidos