Adi¨®s al desperdicio de alimentos en supermercados: esto pasar¨¢ a partir de ahora con los excedentes
El proyecto de ley pide a los agentes involucrados en la cadena alimentaria priorizar la prevenci¨®n de desechar alimentos ¨®ptimos para el consumo.
El Congreso de los Diputados vota este jueves el Proyecto de Ley de prevenci¨®n de las p¨¦rdidas y el desperdicio alimentario, el cual tiene como objetivo reducir la p¨¦rdida de alimentos a lo largo de toda la cadena, desde los productores hasta los propios consumidores. La C¨¢mara votar¨¢ la incorporaci¨®n de m¨¢s de 40 enmiendas incluidas por PP, Vox, Junts y PNV en el Senado.
El proyecto de ley busca reducir el desperdicio de alimentos en toda la cadena de valor: distribuidores, productores, hosteler¨ªa, supermercados, consumidores... Los agentes deber¨¢n elaborar un plan de prevenci¨®n que tendr¨¢n que seguir la siguiente jerarqu¨ªa.
En primer lugar, los agentes deber¨¢n intentar reducir el desperdicio ¡°incorporando criterios de producci¨®n, compra y gesti¨®n racionales y basados en las necesidades concretas que impidan la generaci¨®n de excedentes¡±, dicta el proyecto de ley. En segundo lugar, si existen excedentes, los agentes podr¨¢n donar a entidades ben¨¦ficas o redistribuirlos.
- Prevenci¨®n: La primera prioridad es evitar que se generen p¨¦rdidas o desperdicio de alimentos en cualquier fase de la cadena.
- Redistribuci¨®n: Si hay excedentes alimentarios que siguen siendo aptos para el consumo humano, se deben donar o redistribuir a trav¨¦s de entidades sociales.
- Otros usos: Si los alimentos no pueden destinarse al consumo humano, se priorizan usos alternativos como la alimentaci¨®n animal o su transformaci¨®n en subproductos.
- Reciclaje y valorizaci¨®n: En ¨²ltima instancia, los residuos alimentarios pueden destinarse a compostaje, biog¨¢s u otros procesos de aprovechamiento energ¨¦tico.
?C¨®mo ser¨¢ el plan de prevenci¨®n de desperdicios?
¡°El contenido de esos planes lo definir¨¢n las autoridades, pero tienen que seguir esas prioridades, prevenci¨®n y consumo humano¡±, explica a Diario AS Victoria Albi?ana, que ha participado en la elaboraci¨®n del proyecto de ley como responsable de Relaciones Institucionales en Espa?a y Portugal de la app contra el desperdicio alimentario Too Good To Go.
?C¨®mo ser¨¢ ese plan? ¡°Solo sabemos que deber¨¢ seguir las prioridades mencionadas. Las administraciones deber¨¢n proporcionar modelos, en la ley no se especifica si ser¨¢ un modelo ¨²nico, pero las administraciones publicar¨¢n ejemplos¡±, explica la experta.
?Habr¨¢ supervisi¨®n de las administraciones? ¡°Eso es algo que tampoco se determina, se dice que las administraciones p¨²blicas har¨¢n controles, pero habr¨¢ que ver hasta qu¨¦ punto. Tendr¨¢n que elaborarse distintos instrumentos, como un plan estrat¨¦gico a nivel nacional, un plan nacional de control, las propias comunidades aut¨®nomas tendr¨¢n instrumentos de programaci¨®n...¡± se?ala Albi?ana, que advierte sobre ciertas enmiendas que dejan en el aire esta obligaci¨®n.
En concreto, la enmienda 2 dicta que ¡°puede existir la posibilidad de adaptar las actuaciones de los agentes de la cadena alimentaria conforme a las propias caracter¨ªsticas de su actividad o las espec¨ªficas del sector¡±.
Normativa europea
La normativa de la Uni¨®n Europea (UE) tambi¨¦n advierte de la misma jerarqu¨ªa, siendo la prevenci¨®n ¡°la primera medida que los pa¨ªses miembros deben aplicar¡±. Si los pa¨ªses miembro de la UE no pueden prevenir excedentes alimentarios, deben tomar medidas para reutilizar, reciclar o utilizar para otros fines los alimentos¡±.
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