Los alimentos ultraprocesados aumentan el riesgo de padecer c¨¢ncer, seg¨²n un estudio
La investigaci¨®n indica que los hombres que consumen altos ¨ªndices de alimentos ultraprocesados tienen un riesgo un 29% mayor de desarrollar c¨¢ncer colorrectal.
Un equipo encabezado por investigadores de las universidades estadounidenses de Tufts y Harvard ha detectado una relaci¨®n entre el alto consumo de alimentos ultraprocesados y un mayor riesgo de c¨¢ncer colorrectal en los hombres.
En un estudio publicado en la revista m¨¦dica British Medical Journal (¡®The BMJ¡¯), los cient¨ªficos han descubierto que los hombres que consum¨ªan altos ¨ªndices de alimentos ultraprocesados ten¨ªan un riesgo un 29% mayor de desarrollar c¨¢ncer colorrectal que los hombres que consum¨ªan cantidades mucho menores.
El estudio ha analizado las respuestas de m¨¢s de 200.000 participantes (159.907 mujeres y 46.341 hombres) en tres grandes estudios prospectivos que evaluaron la ingesta alimentaria y se realizaron durante m¨¢s de 25 a?os.
Productos c¨¢rnicos, av¨ªcolas o de pescado
Los investigadores han llegado a la conclusi¨®n de que la mayor relaci¨®n entre el c¨¢ncer colorrectal y los alimentos ultraprocesados entre los hombres procede de los productos c¨¢rnicos, av¨ªcolas o de pescado listos para el consumo.
Por otro lado, el equipo de cient¨ªficos tambi¨¦n ha observado que un mayor consumo de bebidas azucaradas, como los refrescos, las bebidas a base de frutas y las bebidas azucaradas a base de leche, se asocia con un mayor riesgo de c¨¢ncer colorrectal en los hombres.
No se ha hallado la misma asociaci¨®n en las mujeres
Sin embargo, el caso de las mujeres ha sido distinto. De las 159.907 mujeres a las que se les ha realizado el seguimiento, el equipo de investigaci¨®n ha documentado 1.922 casos de c¨¢ncer colorrectal. En los hombres, se han contabilizado 1.294 casos entre los 46.341 participantes de este estudio.
Este resultado podr¨ªa deberse a que los an¨¢lisis han revelado diferencias en las formas de consumo de alimentos ultraprocesados de hombres y mujeres y el posible riesgo de c¨¢ncer asociado.
En esa l¨ªnea, una de las coautoras del estudio, Fang Zhang, ha se?alado que el consumo de alimentos como el yogur puede ¡°contrarrestar el efecto da?ino¡± de otro tipo de comidas ultraprocesadas en el caso de las mujeres.