Los alimentos que pueden no existir en 2050
Productos como el caf¨¦, el pl¨¢tano, el cacao, la miel o el vino son algunos de los que est¨¢n en riesgo de desaparecer, seg¨²n explicaron los cient¨ªficos.
Seg¨²n las estimaciones de la Organizaci¨®n de las Naciones Unidas (ONU), la poblaci¨®n mundial alcanzar¨¢ los 10.000 millones de habitantes, por lo que habr¨ªa que garantizar la alimentaci¨®n de todos ellos en un planeta en el que, debido al cambio clim¨¢tico, habr¨¢ ¡°recursos alimenticios limitados e incluso menguantes¡±.
En este sentido, la producci¨®n de alimentos deber¨ªa crecer en un 70% para garantizar la demanda de alimentaci¨®n a nivel global. Los cient¨ªficos apuntaron que existe una lista larga de alimentos con riesgo de desaparecer en el a?o 2050 como consecuencia del cambio clim¨¢tico, entre ellos, algunos de primera necesidad. De este modo productos como el caf¨¦, el pl¨¢tano, el cacao, la miel o el vino son algunos que tendr¨ªan dicha fecha de extinci¨®n, seg¨²n la ciencia.
La Organizaci¨®n de las Naciones Unidas para la Alimentaci¨®n y la Agricultura (FAO por sus siglas en ingl¨¦s), trabaja ya en varias alternativas para evitar el desabastecimiento, y garantizar la alimentaci¨®n a nivel global. La comida a base de insectos, el cultivo de microalgas o la creaci¨®n de carne artificial son s¨®lo algunas de las propuestas para impedir la falta de suministro de alimentos. Para gestionar la demanda de alimentos y cambiar las preferencias diet¨¦ticas, la organizaci¨®n hizo hincapi¨¦ en varios puntos clave.
De este modo los precios ¡°adecuados¡±, el equilibrio de los patrones diet¨¦ticos en pa¨ªses de ingresos altos, la gesti¨®n de la demanda a trav¨¦s de la concientizaci¨®n y educaci¨®n de los consumidores, y el comercio internacional se antojan como fundamentales para evitar problemas con la alimentaci¨®n. En declaraciones recogidas por ¡®Antena 3¡ä el responsable de Cambio Clim¨¢tico de Greenpeace Espa?a, Pedro Zorrilla, explic¨® las consecuencias del actual cambio clim¨¢tico.
¡°Esto supone que la biodiversidad en la naturaleza no pueda adaptarse, y que los cambios en la humanidad vayan a ser catastr¨®ficos¡±. Como alternativa a la prote¨ªna animal, los insectos se encuentran ya inmiscuidos en la cadena alimentaria, en el caso de Espa?a a¨²n est¨¢ en forma de snacks o barritas hechas con harina. Seg¨²n la FAO, tienen un importante valor nutricional dado su contenido en energ¨ªa, grasa, prote¨ªnas y fibra, y de micronutrientes como zinc, calcio y hierro.
La alternativa de los insectos en la cadena alimentaria
Por otro lado, Naciones Unidas sostiene que la cr¨ªa de insectos ¡°emite considerablemente menos gases de efecto invernadero¡± que la mayor¨ªa de las dem¨¢s fuentes de prote¨ªna animal, y requiere ¡°sustancialmente menos agua que la cr¨ªa de ganado¡±. Dado su transporte y cr¨ªa f¨¢cil, ofrecen oportunidades econ¨®micas. Tambi¨¦n pueden ayudar a mejorar la nutrici¨®n y la seguridad alimentaria, crear nuevas oportunidades de medios de vida y apoyar los sistemas agr¨ªcolas sostenibles, seg¨²n FAO.
