Las mejores torrijas del supermercado seg¨²n la OCU

La Semana Santa ya est¨¢ aqu¨ª, y con ella un dulce tradicional de estas fechas: las torrijas. Los d¨ªas festivos est¨¢n marcados principalmente por las procesiones, que llenan las calles de las localidades espa?olas de los cofrades de cada una de las im¨¢genes religiosas, pero tambi¨¦n por este dulce que gusta a muchos, pero que tambi¨¦n contar¨¢ con sus cr¨ªticos, como todo en esta vida.

Mucha gente opta por hacerlas de forma casera en los d¨ªas previos a esta festividad. Pero tambi¨¦n es habitual, por falta de tiempo o por desconocimiento para hacerlas, que se compren en el supermercado. En dicho caso, hay que saber elegir cu¨¢l comprar, porque no todas est¨¢n igual. Por ello, la Organizaci¨®n de Consumidores y Usuarios (OCU) las ha analizado en busca de las mejores.

De acuerdo con la OCU, cada a?o se venden unas 10 millones de torrijas, a las que hay que a?adir las que se hacen en casa. Leche, az¨²car y huevos son los ingredientes b¨¢sicos de este tradicional postre. El informe de la organizaci¨®n se basa en las torrijas vendidas en seis supermercados, a saber: Ahorram¨¢s, Alcampo, Carrefour, Casa Eceiza, El Corte Ingl¨¦s y Mercadona.

La mejor para la OCU, en Mercadona

Para el estudio se han analizado diferentes aspectos, como su etiquetado, la informaci¨®n nutricional, la presencia de aditivos y la calidad de las grasas y az¨²cares empleados para su producci¨®n. Con todo ello, la torrija elegida como la mejor es la de Mercadona, mientras que la mitad ha suspendido el ¡®examen¡¯.

Los principales defectos encontrados en las torrijas analizadas de estos supermercados son la falta de sabor, una poca jugosidad o un retrogusto a aceite definido como ¡°no agradable¡±. Adem¨¢s, hay en algunos casos un exceso de aditivos (conservantes, colorantes, agentes de textura, y correctores de acidez) o bien se sustituye parte de la miel o az¨²car por jarabe de glucosa. Al ser productos industriales, no siempre tienen una composici¨®n adecuada, seg¨²n la OCU.

La degustaci¨®n marca diferencias

Los expertos que participaron en el an¨¢lisis compararon estas torrijas con una tradicional (una rebanada de pan, embebida en una infusi¨®n de leche aromatizada con c¨ªtricos y canela, rebozada en huevo y frita), y el resultado deja a tres por encima del aprobado: las de Mercadona (rica en az¨²cares y buen equilibrio entre sabores y aromas), Casa Eceiza (jugosa y con un agradable recuerdo a caramelo) y Carrefour (destacada por su jugosidad y por tener los contenidos m¨¢s bajos de grasa y az¨²car).

As¨ª pues, para la OCU la ¨²nica que alcanza una buena calidad es la de Mercadona, mientras que las de Casa Eceiza y Carrefour se quedan ¨²nicamente en calidad media. Pero, a?ade, nada como una torrija casera. ¡°Probablemente ninguna est¨¦ a la altura de las torrijas que hac¨ªan tu madre o tus abuelas, o las que haces t¨² mismo¡±. En este punto, adem¨¢s, influye tambi¨¦n el precio de los productos para hacerlas, puesto que sale m¨¢s econ¨®mico en casa (alrededor de 0,5 euros por torrija casera, por los 1,4-2,8 en supermercados). ¡°La torrija perfecta es aquella que tiene un grosor de al menos 2 cm, una textura jugosa, y un adecuado equilibrio entre el sabor dulce y los aromas a canela y c¨ªtricos¡±.