La vitamina que m¨¢s protege el cerebro, seg¨²n una experta de Harvard
Se trata de la vitamina B, necesaria para el normal funcionamiento, crecimiento y desarrollo de las c¨¦lulas. Tambi¨¦n, pueden ayudar a prevenir algunas enfermedades cr¨®nicas.
Las vitaminas son un grupo de sustancias que son necesarias para el funcionamiento celular, el crecimiento y el desarrollo normales. En la actualidad, existen 13 vitaminas esenciales. De estas, conviene priorizar las vitaminas del grupo B, las cuales ayudan a frenar o ralentizar el deterioro cognitivo, seg¨²n ha declarado la autora de This is your brain on food, Uma Naidoo, en una entrevista en la BBC.
Estas sustancias son necesarias para el normal funcionamiento, crecimiento y desarrollo de las c¨¦lulas. Y es que la doctora aprecia que la ausencia de vitaminas est¨¢ relacionada con la aparici¨®n de determinadas enfermedades, como es el caso del escorbuto que provoca la vitamina C o el raquitismo causado por la deficiencia de la vitamina D.
Prevenir algunas enfermedades cr¨®nicas
En este contexto, las vitaminas pueden ayudar tambi¨¦n a prevenir algunas enfermedades cr¨®nicas. ¡°Naturalmente, estas se encuentran en los alimentos, por lo que se recomienda que las personas sepan lo que es bueno llevarse a la boca todos los d¨ªas¡±, ha puntualizado Naidoo.
Lo primero que debemos conocer es que no hay una ¨²nica vitamina B, sino ocho tipos (cobalamina, ¨¢cido f¨®lico, piridoxina, ¨¢cido pantot¨¦nico, niacina, riboflavina, tiamina y biotina). A pesar de que estas vitaminas tambi¨¦n pueden obtenerse con suplementos nutricionales, es necesario destacar que su consumo a trav¨¦s de alimentos est¨¢ relacionado con un menor riesgo de muerte.
Los alimentos pueden ser saludables por separado
Las vitaminas B se encuentran de forma natural en los cereales, la carne, las verduras y los productos l¨¢cteos. Son solubles en agua, por lo que el organismo no puede almacenarlas en gran cantidad, y necesita en cambio un aporte constante.
¡°Cuando se trata de vitaminas, creer que comer o beber algo extra te ayudar¨¢ m¨¢s, suele ser un mito¡±, ha advertido la doctora en relaci¨®n a algunos excesos que tambi¨¦n pueden causar efectos secundarios. Adem¨¢s, se?ala que los alimentos pueden ser saludables por separado, pero no necesariamente si los unimos.
?D¨®nde se encuentra la vitamina B?
Es el caso del yogur y los ar¨¢ndanos, que son beneficiosos en su individualidad. Sin embargo, los yogures de ar¨¢ndanos y de otras frutas suelen tener un exceso de az¨²car. Entre los alimentos que m¨¢s destacan por su aporte de vitaminas del grupo B est¨¢n los huevos, que contienen una buena cantidad de B tanto en la yema como en la clara.
Tambi¨¦n es importante el aporte de la carne de ternera, rica en vitamina B3, pero tambi¨¦n dispone de B1, B2, B6 y B12. En t¨¦rminos generales, una dieta sana debe incluir suficientes vitaminas B cuyas propiedades ayudan a mantener el cuerpo y la mente en buena forma para hacer frente a los retos de una vida din¨¢mica.