El superalimento que reduce el colesterol y prev¨¦ la diabetes
El pistacho contiene m¨²ltiples beneficios saludables entre sus propiedades incidiendo en el colesterol, la diabetes o sobre las c¨¦lulas.
Este milenario fruto del pistachero se cultiva desde hace miles de a?os en Asia occidental, m¨¢s concretamente desde Ir¨¢n central. Desde ah¨ª se exportaba hasta las costas mediterr¨¢neas. En ese momento, se comenz¨® a extender su comercializaci¨®n en todo el mundo. Sin embargo, su importancia radica en los m¨²ltiples beneficios a nivel de salud que tiene el pistacho entre sus propiedades.
Alto contenido nutritivo
Una amplia lista de nutrientes potencian las propiedades del pistacho. Entre ellos algunos de los m¨¢s importantes como prote¨ªnas, carbohidratos, amino¨¢cidos, antioxidantes, distintos tipos de vitaminas (A, C, E, K y complejo B), fibra vegetal, grasas saludables y distintos minerales como f¨®sforo, calcio o potasio entre otros.
Reduce el colesterol
Una de las propiedades m¨¢s importantes del pistacho es la disminuci¨®n en niveles en sangre del colesterol malo (LDL), que es el que se acumula en las arterias. A nivel cardiovascular, tambi¨¦n contiene L-arginina, que es un amino¨¢cido que previene la coagulaci¨®n irregular y el endurecimiento arterial. Por ¨²ltimo, la presencia de antioxidantes, fitoesteroles y ¨¢cidos grasos mantienen en buen funcionamiento del miocardio.
Prev¨¦ la diabetes
No solamente es importante el pistacho a nivel cardiovascular, ya que entre sus propiedades ayuda a prever la diabetes. El fruto del pistachero contiene nutrientes que son capaces de reducir el proceso de glicaci¨®n, que es la conexi¨®n incorrecta entre gl¨²cidos, que son los az¨²cares y las prote¨ªnas. El proceso de glicaci¨®n anula el correcto funcionamiento de las prote¨ªnas. Adem¨¢s, ayuda a mantener un control estable en la presi¨®n arterial y niveles de az¨²car en sangre.
Mantienen sanas las c¨¦lulas
Por si todo eso fuera poco, los ¨²ltimos estudios que se han hecho acerca de los pistachos han evidenciado la capacidad de conservar a las c¨¦lulas de una manera saludable gracias a su capacidad antioxidante. Seg¨²n revela la Universidad de Cornell en EEUU, el consumo de alimentos ricos en antioxidantes como el pistacho est¨¢ relacionado con una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares y oncol¨®gicas, destacando por su capacidad antiproliferativa sobre c¨¦lulas tumorales de c¨¢ncer de colon, h¨ªgado y mama.
Por ello, se recomienda tomar entre 45 y 50 pistachos diarios, o lo que es lo mismo, 30 gramos al d¨ªa de este fruto seco. Sin embargo, tambi¨¦n tienen otros beneficios como el control de peso, ayudan a la salud ocular, protecci¨®n dermatol¨®gica o favorecer el proceso de digesti¨®n.