El superalimento que protege el cerebro y controla el az¨²car

La berenjena es una de los alimentos m¨¢s saludables que se pueden consumir. Se trata de una verdura muy utilizada para todo tipo de recetas, con m¨²ltiples beneficios y que destaca tanto por sus contenidos antioxidantes como por su alto contenido nutricional y su bajo aporte cal¨®rico.

Al igual que sucede con otro tipo de vegetales y frutas, es un alimento que ayuda a combatir el sobrepeso. Debe consumirse una vez cocida, y nunca cruda, porque puede ser t¨®xica para el organismo. Tambi¨¦n tiene propiedades que hacen de este producto un aliado para prevenir la aparici¨®n de enfermedades y para luchar contra el envejecimiento. Por cada 100 gramos, aporta ¨²nicamente 20 calor¨ªas, por lo que ayuda a eliminar la grasa.

Sin embargo, no son los ¨²nicos beneficios de los que dispone la berenjena, ya que su consumo regular ayuda a proteger la salud cerebrovascular, regular los niveles de az¨²car y la presi¨®n arterial (beneficiosa para las personas con hipertensi¨®n), a mejorar la visi¨®n y a eliminar l¨ªquidos. Su alto contenido en fibra ayuda a realizar la digesti¨®n y contribuye a la mejora del tr¨¢nsito intestinal. La fibra ayuda a eliminar el colesterol en el h¨ªgado, e impide que se adhiera a las arterias.

Por otro lado, sirve para prevenir la anemia, para mejorar la circulaci¨®n de la sangre y el funcionamiento de la bilis. M¨¢s all¨¢ de sus propiedades nutritivas, se puede usar de forma t¨®pica para aliviar el dolor de las quemaduras leves por el sol. Para sacar mayor partido de sus beneficios, es imprescindible que se consuma una vez cocida, o bien al horno, al vapor o a la plancha.

Otros beneficio de la berenjena es el aumento de la salud de los huesos, dado su contenido en ¨¢cido f¨®lico vitaminas, minerales, calcio y hierro. Tambi¨¦n se cree que la berenjena contribuye a estimular el crecimiento del cabello, al contener vitamina B3. Su color se debe a las antocianinas, que contienen excelentes propiedades. Adem¨¢s son ricas en antioxidantes, minerales (como el potasio) y vitaminas.

Mejores alimentos para controlar el az¨²car

De hecho, la berenjena no es el ¨²nico alimento beneficioso para personas con diabetes. Los pescados grasos (salm¨®n, sardinas, arenque o anchoas), los huevos, los vegetales de hoja verde, el yogur griego, las nueces, el br¨®coli, las fresas y la cabalaza, entre otros muchos, contribuye a regular los niveles de az¨²car en nuestro organismo. Del mismo modo los propios pescados con alto contenido en Omega 3, la avena y los huevos ayudan a proteger el cerebro.