El superalimento para reducir el colesterol y mejorar la digesti¨®n
Se trata del ruibarbo, una hortaliza originaria de Asia y muy com¨²n en Reino Unido, que se puede a?adir a recetas tanto dulces como saladas.
Si se quiere perder peso, la mejor opci¨®n para efectuar este cambio es acudir a un profesional. Este, a trav¨¦s de un estudio personalizado de cada paciente, indicar¨¢ qu¨¦ pasos y cu¨¢les son las pautas a seguir en este proceso. De manera general, estas consisten en realizar una dieta saludable y combinarla con un poco de ejercicio.
A modo de complemento para estas dos nuevas rutinas, hay una serie de alimentos que pueden contribuir, en cierta medida, a dinamizar este proceso. Son los superalimentos. Uno de ellos es el ruibarbo. Se trata de una hortaliza muy t¨ªpica en Reino Unido, y originaria de Asia, muy similar al apio, aunque de color m¨¢s bien rosado, y con una terminaci¨®n m¨¢s similar a las acelgas.
De este alimento ¨²nicamente se puede consumir el tallo, dado que las hojas son t¨®xicas. Se puede usar en platos tanto salados como dulces y, en caso de incorporarse a la dieta, este puede resultar muy beneficioso para las siguientes circunstancias:
- Para personas con el colesterol muy alto. Este alimento no posee casi contenido en colesterol, por lo que ayuda a proteger los vasos sangu¨ªneos de este tipo de enfermedades.
- Previene el envejecimiento celular. Una de las propiedades beneficiosas de este superalimento es la vitamina C, que contribuye a una mejor absorci¨®n del hierro del ruibarbo y, adem¨¢s, act¨²a a modo de antioxidante. Y, por ello, ayuda a prevenir el envejecimiento celular.
- Ayuda al fortalecimiento de los huesos. Otra de las propiedades del ruibarbo es su alto contenido en calcio, un elemento b¨¢sico para el buen mantenimiento de nuestros huesos, as¨ª como de los dientes.
- Favorece una mejor digesti¨®n. La composici¨®n del ruibarbo tambi¨¦n contribuye a que la persona que lo consuma tenga una mejor digesti¨®n. Pero no s¨®lo eso. Tambi¨¦n es beneficioso para aquellos que hayan sufrido un episodio de gastroenteritis.
- Despu¨¦s de haber hecho ejercicio. De la misma manera que ocurre con el pl¨¢tano, el contenido en potasio del ruibarbo es muy positivo para recuperarse despu¨¦s de haber realizado alg¨²n tipo de esfuerzo f¨ªsico.
- P¨¦rdida de peso. El ruibarbo no posee muchas calor¨ªas, dado que est¨¢ compuesto, en su mayor¨ªa, por agua.
En cualquier caso, antes de hacer un cambio en su dieta, acuda a un profesional.
?C¨®mo cocinar el ruibarbo?
Como dec¨ªamos antes, el ruibarbo es un alimento que se puede a?adir a platos tanto dulces como salados. Hay quien, por ejemplo, lo a?ade a la pizza o a las ensaladas. Sin embargo, tambi¨¦n hay quien lo aprovecha para hacer mermelada o lo a?ade a las masas de los biscochos.
