El superalimento milagro que mejora el rendimiento de los deportistas

El br¨®coli se trata de una de las verduras m¨¢s recomendadas por los expertos a la hora de incluirla en toda dieta saludable y equilibrada. Rica en vitaminas y en minerales, aporta numerosos beneficios a nuestro organismo dado su alto contenido en hierro, en clorofila y ¨¢cido f¨®lico.

Por otra parte, es un alimento considerado como ¨®ptimo para prevenir enfermedades cardiovasculares, ya que ayuda a eliminar el colesterol malo del organismo. Tambi¨¦n cuenta con la presencia del otro mineral como el cromo, encargado de regular la glucosa en la sangre y prevenir la hipertensi¨®n, y resulta beneficioso para el h¨ªgado, para proteger los huesos y la salud ocular, entre otros beneficios.

En una entrevista reciente en AS, Itziar Gonz¨¢lez, nutricionista de Carvajal y otros futbolistas, cuenta c¨®mo el br¨®coli es uno de los alimentos de cabecera de muchos deportistas: ¡°Fue el alimento bandera de la dieta de Sergio Canales y contra el Covid. A Carvajal tambi¨¦n le viene muy bien, ha sido de gran ayuda y le insisto en que lo coma todos los d¨ªas si puede. Ha sido un gran aliado. Sin embargo, hay a otros jugadores o personas a los que se lo excluyo de la dieta porque no les va bien. Cada caso es diferente¡±.

Seg¨²n un informe de Mejor con Salud, el br¨®coli tiene las siguientes propiedades

Sus propiedades nutricionales son: vitaminas A, E, C, K y del complejo B, minerales como hierro, calcio, zinc, selenio y potasio, polifenoles, fibra diet¨¦tica y prote¨ªna.

El diindolilmetano: la sustancia qu¨ªmica del br¨®coli

El diindolilmetano, una sustancia qu¨ªmica presente en diferentes verduras como el br¨®coli y la coliflor, ayudar¨ªa a curar las heridas el doble de r¨¢pido. Es la conclusi¨®n a la que han llegado cient¨ªficos de la Universidad de Ben Gurion en Beerseba (Israel).

Los cient¨ªficos que realizaron la investigaci¨®n publicada en la revista ¡®Pharmaceutics¡¯, realizaron los ensayos con cerdos heridos que recibieron un tratamiento con antibi¨®ticos y con una forma sint¨¦tica de diindolilmetano (DIM). Los resultados arrojados por el estudio reflejan un menor tiempo de cicatrizaci¨®n de las heridas en aquellos animales que recibieron el tratamiento con DIM, que fue de cinco d¨ªas, en comparaci¨®n a los cerdos que recibieron antibi¨®ticos, que tardaron diez d¨ªas.

Por otra parte, los autores del estudio explicaron los motivos por los cuales se produjo una recuperaci¨®n m¨¢s r¨¢pida en un tratamiento con DIM. ¡°Los antibi¨®ticos matan la capa de bacterias presente en la herida. Cuando cicatriza crece una nueva capa de tejido, aunque permanece tejido sin vida. El DIM no mata las bacterias, y, por lo tanto, no deja una capa de bacterias ni tejido muertos, as¨ª que la cicatrizaci¨®n es m¨¢s r¨¢pida¡±.

Al mismo tiempo, los investigadores mencionaron que la sustancia afecta a la capacidad de las bacterias de funcionar con normalidad, y conf¨ªan en la posibilidad de desarrollar un f¨¢rmaco basado en el diindolimetano para su uso en humanos. ¡°Podr¨ªa convertirse en una alternativa a los antibi¨®ticos del futuro¡±, sostuvieron los expertos. Por el momento, esta sustancia se emplea en algunos tratamientos oncol¨®gicos, como el tratamiento del c¨¢ncer de pr¨®stata y la prevenci¨®n del c¨¢ncer de cuello uterino.

Adem¨¢s del br¨®coli y la coliflor, este nutriente vegetal con importantes propiedades antioxidantes tambi¨¦n est¨¢ presente en alimentos como el repollo, las coles de Bruselas y la col rizada. Tambi¨¦n se cree que esta sustancia puede ser antiinflamatoria, anticancer¨ªgena, antibacteriana, antiviral e inmunomoduladora.