El superalimento mexicano que ayuda a perder peso
Se trata del tupinambo, un tub¨¦rculo, conocido popularmente como la alcachofa de Jerusal¨¦n, que dado su contenido ayuda a acelerar el tr¨¢nsito intestinal.
A la hora de perder peso, la mejor opci¨®n es acudir a un profesional que indique qu¨¦ pasos se deben seguir para lograr este objetivo. Este le realizar¨¢ un estudio personalizado y las distintas pautas atender¨¢n a las caracter¨ªsticas personales de cada paciente. Por norma general, estas consisten en realizar una dieta y combinarla con un poco de ejercicio.
Como complemento a estas dos nuevas rutinas, hay una serie de alimentos que pueden contribuir, en cierta medida, a dinamizar este proceso. Son los superalimentos. Uno de ellos es el tupinambo. Se trata de un tub¨¦rculo, conocido popularmente como criadilla de agua, casta?a de tierra o alcachofa de Jerusal¨¦n, entre otras muchas denominaciones.
Este presenta multitud de beneficios:
- Favorece la digesti¨®n y sirve como remedio frente al estre?imiento, dado que contiene inulina, una fibra soluble que no asimila el organismo y que ayudan a tener un mejor tr¨¢nsito intestinal.
- Contribuye a regular los niveles de glucosa en la sangre.
- No aumenta el nivel de insulina en la sangre, por lo tanto, resulta un buen alimento para los diab¨¦ticos. Ello se debe tambi¨¦n a la inulina. Y es que, como el organismo no absorbe este alimento, tampoco se queda con los az¨²cares del mismo.
- Es beneficioso para acabar con el colesterol, gracias, de nuevo, a la inulina.
- Produce un efecto saciante, es decir, que con una cantidad peque?a del mismo, la persona que lo consuma tarda poco en sentirse lleno.
?C¨®mo se puede cocinar el tupinambo?
Este alimento presenta una textura similar a la de la patata y, si se toma crudo, sabe crujiente, mientras que si se cocina, resulta suave. Su sabor es algo dulce, as¨ª que se puede preparar de m¨²ltiples maneras. Desde hervido en los guisos, hasta a modo de acompa?ante en otros platos.