El superalimento bueno para la memoria y el coraz¨®n
Se trata del tahini, un alimento altamente energ¨¦tico, nutritivo y con multitud de beneficios para la salud y propiedades cardiosaludables.
El mi¨¦rcoles 21 de junio de 2023 se inicia el verano, la estaci¨®n m¨¢s deseada para muchas personas. Para mejorar el rendimiento y el aspecto f¨ªsico de cara a este periodo, es conveniente realizar ejercicio frecuentemente, llevar una vida activa y seguir dieta sana, entre otras cosas. Los superalimentos son una buena opci¨®n para conseguir todos estos objetivos.
Uno de ellos es el tahini, un alimento de origen milenario, muy saludable, nutritivo y con multitud de beneficios para la salud y propiedades cardiosaludables. Adem¨¢s, tiene un alto contenido en vitaminas del grupo B, especialmente vitamina B6 y vitamina B12.
Caracter¨ªsticas
Todas estas vitaminas son imprescindibles para que nuestro sistema nervioso funcione correctamente, cumpliendo una labor fundamental para la regeneraci¨®n celular de los tejidos. Es considerado un alimento altamente energ¨¦tico, por las caracter¨ªsticas oleaginosas que superan m¨¢s del 50% de sus propiedades cardiovasculares.
Se utiliza en una variedad de platos como el hummus, el babaganoush, el falafel y ensaladas. Tradicional de la cocina de Oriente Medio, tiene un sabor intenso y ligeramente amargo, y su textura puede variar desde cremosa hasta grumosa, dependiendo de la marca y la forma en que se prepara.
Propiedades
El tahini tiene muchas propiedades significativas, entre las que destacan:
- Beneficios cardiosaludables. Es bueno para el coraz¨®n gracias a su aporte en grasas insaturadas y ¨¢cidos grasos esenciales como el ¨¢cido oleico.
- Fuente de calcio. Al ser una buena fuente de calcio, es una gran alternativa nutritiva para promover la salud ¨®sea y prevenir la osteoporosis.
- Bueno para el colesterol. Est¨¢ compuesto de grasas insaturadas, que son grasas saludables que pueden ayudar a reducir el colesterol LDL (conocido como ¡°colesterol malo¡±) y disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Mejora la memoria. Es beneficioso para la memoria y la funci¨®n cerebral debido a su contenido en lecitina y f¨®sforo, siendo ¨²til en los casos de falta de concentraci¨®n o memoria.
- Positivo para el tr¨¢nsito intestinal. Este superalimento aporta grandes cantidades de fibra, lo que favorece a reducir el estre?imiento.
- Alto valor energ¨¦tico. Es perfecto para ni?os y personas deportistas, ya que les dar¨¢ energ¨ªa continua. Sin embargo, las personas con sobrepeso deber¨¢n consumirlo de forma muy moderada.
- Rico en hierro. Se erige como una buena fuente de hierro, ya que contiene aproximadamente 2.6 mg de hierro por cada dos cucharadas (30 gramos de tahini). Es una buena opci¨®n para las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana.