El superalimento antiinflamatorio que fortalece los huesos

A nuestra dieta solemos incorporar alimentos que consumimos con m¨¢s frecuencia. En muchas ocasiones, conocemos en profundidad los beneficios que tienen los ingredientes que m¨¢s comemos, pero en otras desconocemos las ventajas que nos pueden aportar. Uno de esos casos lo protagoniza el apio, una verdura con innumerables virtudes.

Aunque la parte m¨¢s conocida del apio es el talo, hay otras que tambi¨¦n se utilizan en cocina. En este art¨ªculo hablaremos sobre la semilla del apio, una especia com¨²n de color marr¨®n, con aroma terroso y un sabor un poco amargo. Seg¨²n explica El Espa?ol, una cucharada de semilla de apio tiene 25 calor¨ªas, 2 gramos de carbohidratos, 2 gramos de grasa, 1 gramo de prote¨ªna y 1 gramo de fibra; adem¨¢s de una buena cantidad de calcio, manganeso y hierro.

?Qu¨¦ beneficios tiene? La semilla de apio ayuda a reducir la presi¨®n sangu¨ªnea, por lo que es buena para tratar la hipertensi¨®n, de acuerdo con un estudio publicado en el Journal of Medicinal Food. El estudio demostr¨® en animales que el tratamiento con extracto de semilla de apio disminuy¨® la presi¨®n arterial. Pero este no es el ¨²nico beneficio.

Fortalece los huesos

Como hemos explicado, la semilla de apio contiene grandes cantidades de calcio, magnesio y manganeso, pero tambi¨¦n de f¨®sforo y hierro, lo que ayuda a mantener unos huesos fuertes. Estos nutrientes mejoran la salud ¨®sea de las personas y ayudan a que el organismo no coja calcio de los huesos.

Por otro lado, el manganeso es muy ¨²til para activar las enzimas que producen las prote¨ªnas para formar el tejido ¨®seo y el cart¨ªlago del cuerpo humano, lo que lo hace muy atractivo para las personas que quieran mantener y mejorar la salud de sus huesos. Por ¨²ltimo, un buen nivel de magnesio y f¨®sforo ayuda a evitar enfermedades ¨®seas cr¨®nicas, como la osteoporosis.

Reduce la inflamaci¨®n y el dolor

En 2017, el Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine revis¨® el estudio mencionado y concluy¨® que exist¨ªa m¨¢s que evidencias para asegurar que el apio puede tener propiedades antioxidantes, que ayudar¨ªan a eliminar los radicales libres del organismo. Adem¨¢s, antes de la revisi¨®n ya se se?alaban las ventajas de la semilla del apio en la reducci¨®n del dolor y de la inflamaci¨®n, en especial en personas con artritis y ¨²lceras.

Prevenci¨®n del c¨¢ncer

Un estudio en ratas publicado en Cancer Letters en 2005 asegur¨® que la semilla de apio interfiere en el desarrollo de c¨¢ncer de h¨ªgado, lo que podr¨ªa se?alar las propiedades anticancer¨ªgenas de este alimento.

Por otro lado, otro estudio de c¨¦lulas humanas publicado en el Asian Pacific Journal of Cancer Prevention en 2011 explic¨® que el extracto de semilla de apio induce la apoptosis ¡ªmuerte celular programada que detiene la proliferaci¨®n de las c¨¦lulas cancer¨ªgenas¡ª en el c¨¢ncer de est¨®mago.