El desconocido superalimento recomendado para perder peso
Se trata del kvarg o quark, un queso batido, de textura untuosa y blanca que, adem¨¢s de contener mayor nivel de prote¨ªna que otros l¨¢cteos, tambi¨¦n es rico en calcio y fosfato.
Estas fechas son claves para comenzar una dieta y as¨ª quitarte los kilos de m¨¢s que se han ganado durante las fiestas navide?as. Para que una dieta tenga ¨¦xito, es recomendable mantener unos buenos h¨¢bitos, realizar ejercicio f¨ªsico habitualmente y llevar una vida activa. Los superalimentos son una buena alternativa para incorporarlos a tu dieta, ya que son ricos en nutrientes, especialmente fibra, antioxidantes, vitaminas o ¨¢cidos grasos.
Todos ellos poseen una gran cantidad de beneficios para la salud, reducen el riesgo de enfermedades y mejoran el estado f¨ªsico y emocional. Uno de ellos es el kvarg o quark, un alimento sueco cuya popularidad ha aumentado considerablemente en los ¨²ltimos meses y se ha convertido en el l¨¢cteo perfecto para sustituir al yogur.
Caracter¨ªsticas
Se trata de un queso batido, de textura untuosa y blanca, de aroma fresco y sabor ligeramente ¨¢cido, el cual se elabora con leche de vaca y tiene un contenido medio de calor¨ªas. Tradicionalmente, se utiliza en la cocina alemana, de Austria y de los Pa¨ªses Bajos, aunque se ha extendido a pa¨ªses como Polonia, Lituania, Estonia, Ucrania, Bielorrusia o Rusia.
Adem¨¢s de contener mayor nivel de prote¨ªna que otros l¨¢cteos, tambi¨¦n es rico en calcio y fosfato. A diferencia de otros yogures y quesos, el quark aporta menos cantidad de lactosa y suelen ser bajos en grasa, a pesar de que hay variedades que no. Est¨¢ muy recomendado para dietas dirigidas a p¨¦rdidas de peso.
Beneficios
De hecho, aquellas personas con dificultad para digerir l¨¢cteos, podr¨¢ ingerir algunos de ellos siempre que se haga bajo la supervisi¨®n de un experto, ya que tiene niveles m¨¢s bajos de lactosa que cualquier otro queso/yogurt. Es perfecto para desayunar en un bowl con cereales, avena o fruta, pero tambi¨¦n para tomar entre horas como snack.
Los beneficios m¨¢s destacados del quark son:
- Cuida el microbioma intestinal: al ser un producto fermentado, el quark puede ayudar a mejorar la salud intestinal con un reabastecimiento de bacterias beneficiosas.
- Posee multitud de micronutrientes: contiene varias cantidades de calcio, vitamina A, vitamina D y vitamina B que benefician a los huesos.
- Ayuda a adelgazar: su contenido en prote¨ªnas favorece la sensaci¨®n de saciedad, evitando as¨ª que comamos entre horas.
- Suplemento deportivo: los deportistas consumen este alimento debido a que es un producto bajo en grasa y sal que provoca que no se reserven l¨ªquidos ni tampoco grasas que tiendan a perjudicar la salud del individuo.
- Mejora las defensas: incluir quark en tu dieta har¨¢ que notes tus defensas m¨¢s fuertes debido a su gran aporte de vitamina B. De este modo, estar¨¢s mejor preparado para evitar resfriados y gripes.
- Nutre el sistema muscular: entre las prote¨ªnas que aporta y que hacen aumentar la masa muscular est¨¢ la case¨ªna, encargada de evitar el catabolismo muscular.