El bi¨®logo Valter Longo se?ala una pr¨¢ctica que podr¨ªa ¡°aumentar 20 a?os de vida¡±
El bioqu¨ªmico afirma que habr¨ªa que personalizar las dietas, y afirma que ¡°a partir de los 60 a?os, podemos a?adir nueve a?os a nuestra esperanza de vida en t¨¦rminos generales¡±.
El cient¨ªfico italiano Valter Longo es una autoridad en relaci¨®n al envejecimiento, es director del Instituto de Longevidad de la Universidad del Sur de California (USC). Defiende desde hace d¨¦cadas las dietas basadas en verduras. Fue nombrado por la revista Time como uno de los 50 profesionales m¨¢s influyentes en el cuidado de la salud en 2018.
Afirma que para aumentar los a?os de vida, el secreto est¨¢ en las cantidades que le echamos al plato. Adem¨¢s de hacer ejercicio, no comer grasas ni az¨²cares. Y practicar el ayuno peri¨®dicamente.
El m¨¦todo para vivir m¨¢s
El m¨¦todo de Longo consiste en combinar una dieta cotidiana con otra en la que se ayuna, una vez cada cuatro o cinco meses y durante cinco d¨ªas. El primer d¨ªa se consumir¨ªan 1.100 calor¨ªas y los siguientes, 750 calor¨ªas.
Seg¨²n Longo, lo ideal es eliminar la carne roja y limitar lo m¨¢s posible la blanca. Ser¨ªa importante bajar el consumo de prote¨ªnas (0,8 gramos por kilo de peso hasta los 65 a?os y despu¨¦s de esa edad se puede aumentar gradualmente.
Las prote¨ªnas deben ser, preferentemente, de origen vegetal, como las legumbres; se debe reducir al m¨¢ximo el az¨²cares y las f¨¦culas, comer pescado al menos dos veces por semana y comer mucha verdura y legumbres.
El bioqu¨ªmico afirma que se puede beber una copa de vino al d¨ªa, dos o tres tazas de caf¨¦ y mucha agua. Adem¨¢s de hacer ejercicio moderado: basta con caminar r¨¢pido o subir escaleras diariamente.
¡®Ayuno contra el c¨¢ncer¡¯
El bioqu¨ªmico italoamericano recoge en su ¨²ltimo libro los resultados de diez ensayos cl¨ªnicos sobre ayuno intermitente y oncolog¨ªa, adem¨¢s de plasmar sus conocimientos sobre la llamada dieta de la longevidad.
Seg¨²n Longo, ¡°si hacemos la dieta del ayuno intermitente, combin¨¢ndola con la dieta de longevidad, s¨ª que se podr¨ªa llegar a a?adir 20 a?os m¨¢s a la esperanza de vida¡±. A?adi¨® que siempre habr¨ªa que personalizar las dietas, pero ¡°si la dieta de longevidad empieza a hacerse a partir de los 20 a?os y hasta los 60 a?os, la esperanza de vida puede verse aumentada hasta en 13 a?os. A partir de los 60 a?os, podemos a?adir nueve a?os a nuestra esperanza de vida en t¨¦rminos generales¡±.
El autor demuestra que la aplicaci¨®n de protocolos controlados de ayuno es un aliado muy poderoso en la lucha contra varios tipos de tumores, y a partir de esa idea explora nuevas y posibles combinaciones con las terapias est¨¢ndares.
La explicaci¨®n la encontramos en el hecho de que los tumores son extremadamente complejos (ninguno es igual a otro) y est¨¢n formados por celulas que no siguen un desarrollo previsible. Ahora bien, todos tienen algo en com¨²n: est¨¢n hechos de celulas ¡°confundidas y rebeldes¡± que comen mucho m¨¢s que las sanas, sobre todo si se atacan con terapias convencionales. Seg¨²n esta premisa, ayuda a prevenir.