El aviso de la OCU sobre el exceso de cafe¨ªna en algunos caf¨¦s molidos de supermercado
Seg¨²n un informe de la asociaci¨®n, algunas marcas recogen tantos miligramos que solo dos tazas podr¨ªan exceder la cantidad diaria recomendada.
La Organizaci¨®n de Consumidores y Usuarios (OCU) ha advertido del problema que tendr¨ªa el caf¨¦ de supermercado y que guarda relaci¨®n con la cantidad de cafe¨ªna en miligramos que se puede encontrar en un vaso normal. Para ello, la asociaci¨®n ha sometido a an¨¢lisis 25 marcas: 13 de tueste y 12 de mezcla.
En exceso, el caf¨¦ puede acarrear problemas para la salud. El dato que fija la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) es de 400 miligramos por d¨ªa; lo equivalente a tres o cuatro tazas de caf¨¦. Por encima de esta cantidad, es altamente probable que el cuerpo responda con insomnio, inquietud, temblores y dolor de cabeza. Cabe se?alar que estas reacciones est¨¢n determinadas, adem¨¢s, por la costumbre con la que se suela consumir cafe¨ªna.
No obstante, la cantidad de tres tazas podr¨ªa reducirse si se trata de algunos caf¨¦s molidos de supermercado. Tal y como se?ala la OCU a trav¨¦s de un informe, pese a que se cumple toda la normativa de una manera limpia, algunas marcas reconocidas sobrepasan por mucho la cifra establecida como ¡°segura¡± por la EFSA con tan solo dos tazas.
Conclusiones del experimento
Seg¨²n la misma asociaci¨®n, la clave es que en el envase no se especifica cu¨¢ntos gramos de cafe¨ªna equivale a cada vaso. En el experimento, se ha evaluado el contenido del antioxidante correspondiente a una cuchara sopera -ocho gramos- llen¨¢ndola de caf¨¦ natural; y se ha repetido lo mismo con caf¨¦ molido mezcla.
Los resultados muestran que tres de los naturales -Oquendo, Bonka y Marcilla- superan ampliamente los 200 miligramos por taza, mientras que, de los segundos, ninguno lo hace. Es decir, cualquiera de estas tres marcas, seg¨²n la OCU, est¨¢n lejos de las tres o cuatro tazas en las que se deben repartir los 400 miligramos que recomienda, como m¨¢ximo, la EFSA.
?Por qu¨¦ ocurre esto?
Este exceso de la cafe¨ªna en tan solo dos tazas se produce por diferentes motivos. Desde el informe, la OCU apunta a varios de ellos:
- La variedad de caf¨¦ empleada: el caf¨¦ robusta se caracteriza por tener una concentraci¨®n de cafe¨ªna casi el doble que el ar¨¢bica
- C¨®mo de molido est¨¢ el caf¨¦: cuanto m¨¢s fino, m¨¢s se extraen sus propiedades y, por lo tanto, mayor grado de cafe¨ªna.
- Grado de tostado del caf¨¦ molido: cuanto m¨¢s tostado, m¨¢s cafe¨ªna tiene.
- Nivel de filtraci¨®n de agua.