Los alimentos que m¨¢s subir¨¢n este verano por la sequ¨ªa

?C¨®mo puede influir la sequ¨ªa en el precio de los alimentos? La cesta de la compra tiene cada vez precios m¨¢s elevados debido a la inflaci¨®n, provocada principalmente por el encarecimiento de las energ¨ªas, pero la falta de lluvia puede afectar todav¨ªa m¨¢s al coste de algunos productos del supermercado.

Por lo pronto, el director general de Consum, Juan Luis Durich, ha advertido este jueves que la sequ¨ªa puede conducir a una escasez en las cosechas, ¡°sobre todo en la campa?a de verano¡±, y derivar en una subida de los precios en los alimentos. Afectar¨¢ a la campa?a de verano porque ¡°puede llevar a que las cosechas sean muy inferiores¡± y haya ¡°escasez¡±.

Seg¨²n Durich, este riesgo afectar¨ªa sobre todo a productos de secano como la patata, el aceite o el trigo, aunque ha detallado que se trata de una ¡°suposici¨®n¡± porque ¡°hay muchas inc¨®gnitas en el aire¡±, pero que ¡°puede pasar¡±. Por otro lado, Durich, ha explicado que bajar¨¢ el precio de otros productos debido a la estabilizaci¨®n de la inflaci¨®n.

Trigo, cebada, ganader¨ªa ovina y miel

El informe de la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) concuerda con el director general de Consum. En ¨¦l, se se?ala a las cosechas de trigos y cebadas como los cultivos m¨¢s perjudicados por la sequ¨ªa. Tambi¨¦n sufren dificultades los cultivos le?osos, como frutos secos o vi?edos de secano, y el olivar. Desde el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) aseguran que la producci¨®n mundial de grano caer¨¢ un 3%.

¡°En el regad¨ªo tambi¨¦n preocupan las restricciones en la dotaci¨®n de agua, que mermar¨¢n con toda seguridad las siembras de verano y har¨¢n que muchos agricultores opten por reducir la superficie de ma¨ªz, girasol, arroz y algod¨®n¡±, se?ala el informe. La ganader¨ªa, especialmente la ovina, es otra gran perjudicada por la sequ¨ªa debido a la falta de pastos para alimentar a las ovejas.

Tambi¨¦n puede encarecerse la miel, porque la floraci¨®n est¨¢ siendo escasa, un elemento clave para que las abejas produzcan este alimento. En definitiva, las pocas precipitaciones provocar¨¢n una subida del precio: a menos lluvia, m¨¢s dificultades para cultivar ciertos productos, lo que repercute en su coste final.

Un 18,8% menos de lluvia

Seg¨²n recoge el informe de la COAG, en comparaci¨®n con el valor medio normal entre los a?os 1991 y 2020, las precipitaciones de este 2023 son un 18,8% m¨¢s escasas. Las comunidades m¨¢s afectadas, seg¨²n ese informe, son Andaluc¨ªa, Arag¨®n, Catalu?a, Castilla La-Mancha, Comunidad de Madrid, Castilla y Le¨®n, Comunidad Valenciana, Navarra, La Rioja, Regi¨®n de Murcia y Extremadura.