Javier Ruiz se?ala el ¡®efecto chocolatina¡¯ que se puede dar en los supermercados

Aunque sea m¨¢s frecuente en ciertos lugares, la sequ¨ªa es uno de los problemas ambientales que nos pueden afectar a todos. De hecho, ha puesto en guardia a todos los mercados de materias primas internacionales a nivel global y amenaza con disparar todav¨ªa m¨¢s el precio de endulzar el desayuno.

Es decir, provocar¨¢ un efecto domin¨® que va desde bebidas hasta las chocolatinas que consumimos a diario. Y es que, en estos primeros meses del a?o 2023, el az¨²car no es el ¨²nico ingrediente que est¨¢ disparando sus precios, ya que el cacao y el caf¨¦ se han encarecido un 15,7% y un 39%, correspondientemente y seg¨²n los datos del mercado de materias primas de Chicago.

Representa el impacto acumulado

Los cultivos dependen en gran medida del agua y, sin ella, la producci¨®n se ve mermada. La agricultura, por ejemplo, ya se est¨¢ resistiendo en la actualidad por la ausencia de precipitaciones y eso se traduce en un encarecimiento de los alimentos, en especial de los frescos, como son la fruta y la verdura, y los de secano.

Tal y como advierten los analistas, esta tendencia se incrementar¨¢ si los actuales patrones clim¨¢ticos contin¨²an. Con todo ello, los expertos, y en especial Javier P¨¦rez en la Cadena Ser, hacen referencia al ¡®efecto chocolatina¡¯ para representar el impacto acumulado que esas subidas pueden tener.

Caso pr¨¢ctico con una barra de chocolate

Para ello han utilizado el caso de una barra de chocolate, que antes costaba 2,50 euros y amenaza con experimentar una subida del 33%. Por tanto, en poco tiempo costar¨¢ 3,25 euros. De hecho, teniendo en cuenta que el margen de beneficio de muchas compa?¨ªas de alimentaci¨®n est¨¢ aumentando entre un 5 y un 7%, el nuevo precio de estos dulces puede alcanzar los 3,50 euros en los pr¨®ximos 12 meses.

Adem¨¢s de estas circunstancias, el Banco Mundial en su informe sobre alimentaci¨®n advierte de la llegada de ¡®El Ni?o¡¯, un fen¨®meno atmosf¨¦rico causado por el calentamiento gradual del oc¨¦ano Pac¨ªfico que provoca intensas precipitaciones, y por consiguiente inundaciones, episodios de sequ¨ªas, incendios forestales.

Impacto de ¡®El Ni?o¡¯

Esto puede provocar un encarecimiento de los precios de entre un 4,3% y un 12,1%. Ante todo ello, hay algunos pa¨ªses que han decidido tomar cartas en el asunto. Se trata de India, que ha declarado ya la prohibici¨®n de exportar algunos productos agr¨ªcolas y si otros pa¨ªses hacen lo mismo, la subida de precios en esos alimentos puede alcanzar otro 20%.

En su conjunto, los alimentos mantienen una intensa inflaci¨®n desde hace meses, llegando a escalar el sector de la alimentaci¨®n un 16,5% en el ?ndice de Precios de Consumo (IPC) de marzo. Es m¨¢s, si se analizan los precios de productos concretos, las cantidades a abonar por hortalizas y legumbres frescas subieron un 27,8% en marzo en comparaci¨®n con el mismo per¨ªodo de tiempo del a?o pasado.