Advertencia de Gonzalo Bernardos sobre el precio del aceite de oliva

En los ¨²ltimos meses, la subida en el precio del aceite en Espa?a ha sido tan abundante que no es de extra?ar que haya estado en boca de todos. Aunque durante el periodo veraniego se ha estabilizado -e incluso descendido en determinados supermercados-, tiene pinta de que podr¨ªa volver a incrementarse de cara al futuro. O no, est¨¢ por ver.

Esto, evidentemente, ha generado cierta preocupaci¨®n entre los agricultores y los consumidores. El principal factor que ha provocado el alza de precios, sin duda alguna, ha sido la sequ¨ªa que ha sufrido nuestro pa¨ªs, la peor casi del cuarto de siglo XXI que llevamos.

Principales motivos

A la dif¨ªcil situaci¨®n que se ha vivido en los olivares y almazaras, se ha a?adido el incremento de los costes de producci¨®n. En la actualidad, la energ¨ªa, los fertilizantes, el riego o los gastos administrativos se incrementan motivados por factores como la guerra de Ucrania.

Eso s¨ª, por el momento hay tranquilidad por el respiro que ha dado el precio del aceite. Sobre todo ello ha hablado en ¡®M¨¢s Vale Tarde¡¯, Gonzalo Bernardos, profesor de Econom¨ªa en la Universidad de Barcelona y uno de los expertos que suele aparecer en los medios de comunicaci¨®n para tratar la actualidad econ¨®mica.

Explicaci¨®n

¡°La mayor parte de la poblaci¨®n considera que si algo ha subido mucho, continuar¨¢ bajando, y si algo ha bajado mucho, continuar¨¢ bajando¡±, ha manifestado el reputado economista. Una mentalidad que no se corresponde para nada con la realidad y algo que, para el experto, ¡°es el seguro del fracaso¡±.

Con esto en mente, muchas personas pensaban que cuando el AOVE se situ¨® por encima de los 10 euros el litro no iba a bajar en el futuro pr¨®ximo, cosa que finalmente s¨ª ha ocurrido. ?El motivo? Est¨¢ claro: la cosecha que vamos a tener, si llueve un poco en Andaluc¨ªa en septiembre, ¡°va a ser la mayor de la historia de Espa?a¡±.

¡°Una ca¨ªda espectacular de precios¡±

Detr¨¢s de esa gran cosecha, claro est¨¢, hay una serie de justificaciones, entre las que aparecen que ¡°no ha helado en el mes de mayo¡±, que ¡°ha habido lluvias durante este mes, por lo que la flor ha salido en el momento adecuado¡± y, por ¨²ltimo, que ¡°en estos meses de julio y agosto est¨¢ lloviendo m¨¢s de lo normal¡±.

Principalmente, por esta ¨²ltima raz¨®n, ¡°la aceituna ha engordado m¨¢s¡±. Esto podr¨ªa derivar en un aumento de la cosecha en m¨¢s del doble con respecto al a?o pasado y, a su vez, en ¡°una ca¨ªda espectacular de precios¡±, especialmente en el mes de enero -a principios del 2025-, cuando ¡°entre la nueva cosecha¡±.

Recomendaciones

Si acertar¨¢, como en otras muchas ocasiones, o no, es algo que todav¨ªa no se sabe. Ahora bien, lo que s¨ª est¨¢ claro es que la gran bajada de precios no se ver¨¢ de manera inmediata en los supermercados, por lo que ha recomendado prudencia a todo aquel que se plantee ¡°acaparar¡±, aconsejando comprar ¡°lo estrictamente necesario, porque continuar¨¢ bajando¡±.

La consecuencia m¨¢s evidente de este descenso del coste ser¨¢ de igual manera un aumento del consumo, que de 350.000 litros pasar¨¢ a m¨¢s de 750.000, seg¨²n la previsi¨®n del profesor, puesto que ¡°el aceite de oliva es un producto muy sensible al precio¡±.

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