Desvelan la posible causa del brote de salmonelosis de Casa Dani
Al contrario de lo que se pensaba en un inicio, seg迆n El Mundo que cita a Madrid Salud, la bacteria no se extendi車 por el mal estado de los alimentos, sino por la transmisi車n de dos trabajadores.
El famoso local de tortillas, Casa Dani, permanece cerrado desde el 28 de enero debido a un brote de salmonelosis que provoc車 varias infecciones. En un principio, las acusaciones cargaron contra el supuesto mal estado de los alimentos. Sin embargo, la investigaci車n encargada de esclarecer el asunto -a manos de Madrid Salud- ha determinado que la expansi車n de la enfermedad se debe 迆nicamente a que varios trabajadores portaban la bacteria, seg迆n explic車 el diario El Mundo.
Hasta 106 personas afectadas solicitaron atenci車n m谷dica tras el brote de salmonelosis. Entonces, desde el restaurante se aclar車 que ※siempre se hab赤a seguido escrupulosamente las pautas de control y requisitos fijados por el Ministerio de Sanidad§. Adem芍s, ante la puesta en cuesti車n de la calidad de sus productos, agregaron que sus productos hab赤an sido sometidos a ※todos los controles diarios y semanales exigidos por las autoridades§.
Ahora, desde el ayuntamiento de Madrid se aclara que los alimentos estaban en buen estado. La investigaci車n de Madrid Salud ha determinado que al menos dos empleados eran portadores de salmonelosis en el momento de la transmisi車n, y que esto es posible porque, al mismo tiempo, ninguno era conocedor de su condici車n bacteriana.
?Volver芍 a abrir el local?
El cierre del restaurante, decretado en su d赤a por la Junta de Distrito de Salamanca, todav赤a se prolongar芍 un tiempo m芍s. Por los menos, hasta que la misma empresa elabore un ※protocolo de autocontrol§ que siga las directrices de Madrid Salud. Para la confecci車n de este documento contar芍 con el asesoramiento tanto del organismo aut車nomo al mando de la investigaci車n como de los t谷cnicos de salud de la propia junta del distrito.
Una vez todo est谷 redactado y notificado, seg迆n se ha indicado desde el ayuntamiento madrile?o, la empresa podr芍 reabrir el negocio y un expediente determinar芍 si existe sanci車n o no por el episodio de salmonelosis.