Desvelan la posible causa del brote de salmonelosis de Casa Dani

El famoso local de tortillas, Casa Dani, permanece cerrado desde el 28 de enero debido a un brote de salmonelosis que provoc¨® varias infecciones. En un principio, las acusaciones cargaron contra el supuesto mal estado de los alimentos. Sin embargo, la investigaci¨®n encargada de esclarecer el asunto -a manos de Madrid Salud- ha determinado que la expansi¨®n de la enfermedad se debe ¨²nicamente a que varios trabajadores portaban la bacteria, seg¨²n explic¨® el diario El Mundo.

Hasta 106 personas afectadas solicitaron atenci¨®n m¨¦dica tras el brote de salmonelosis. Entonces, desde el restaurante se aclar¨® que ¡°siempre se hab¨ªa seguido escrupulosamente las pautas de control y requisitos fijados por el Ministerio de Sanidad¡±. Adem¨¢s, ante la puesta en cuesti¨®n de la calidad de sus productos, agregaron que sus productos hab¨ªan sido sometidos a ¡°todos los controles diarios y semanales exigidos por las autoridades¡±.

Ahora, desde el ayuntamiento de Madrid se aclara que los alimentos estaban en buen estado. La investigaci¨®n de Madrid Salud ha determinado que al menos dos empleados eran portadores de salmonelosis en el momento de la transmisi¨®n, y que esto es posible porque, al mismo tiempo, ninguno era conocedor de su condici¨®n bacteriana.

?Volver¨¢ a abrir el local?

El cierre del restaurante, decretado en su d¨ªa por la Junta de Distrito de Salamanca, todav¨ªa se prolongar¨¢ un tiempo m¨¢s. Por los menos, hasta que la misma empresa elabore un ¡°protocolo de autocontrol¡± que siga las directrices de Madrid Salud. Para la confecci¨®n de este documento contar¨¢ con el asesoramiento tanto del organismo aut¨®nomo al mando de la investigaci¨®n como de los t¨¦cnicos de salud de la propia junta del distrito.

Una vez todo est¨¦ redactado y notificado, seg¨²n se ha indicado desde el ayuntamiento madrile?o, la empresa podr¨¢ reabrir el negocio y un expediente determinar¨¢ si existe sanci¨®n o no por el episodio de salmonelosis.