?Cu¨¢nto cuesta la compra de Navidad? As¨ª suben los 16 platos m¨¢s t¨ªpicos de estas fechas
Llenar la nevera este final de diciembre cuesta un 43% m¨¢s que en 2015. Algunos productos como el pavo, la lombarda o las almejas registran m¨¢ximos hist¨®ricos.
El 2022 ha sido un a?o marcado por la inflaci¨®n. Seg¨²n el ?ndice de Precios al Consumo (IPC), el indicador que mide el encarecimiento de la vida, los costes en Espa?a han subido una media del 8,46% este a?o, con los alimentos como una de las categor¨ªas m¨¢s afectadas. Seg¨²n el ¨²ltimo informe del Instituto Nacional de Estad¨ªstica (INE), los alimentos y bebidas no alcoh¨®licas se han disparado un 15,3% en 2022.
El aumento es considerable, y m¨¢s a las puertas de las fiestas de Navidad, ¨¦poca en la que nos reunimos en torno a la mesa con familia y amigos. ?Cu¨¢nto se ha encarecido la compra de Navidad? La Organizaci¨®n de Consumidores y Usuarios (OCU) ha elaborado un estudio en el que registra el aumento del precio de los productos frescos m¨¢s habituales de estos d¨ªas.
En concreto, la OCU ha estudiado el coste de 16 productos frescos y t¨ªpicos de las fechas navide?as: cordero lechal para asar por cuartos, redondo de ternera, pularda, pavo, jam¨®n ib¨¦rico de cebo al corte (50%), lombarda, pi?a, besugo, lubina de acuicultura, merluza al corte, angulas, langostinos cocidos no congelados (calibre 40/60), percebes gallegos, almejas babosas, ostras (docena) y granada. El informe compara y analiza los precios de estos productos en supermercados de Albacete, Barcelona, Bilbao, Madrid, M¨¢laga, Murcia, Sevilla, Valencia, Valladolid y Zaragoza.
?Qu¨¦ productos han subido m¨¢s? ?Cu¨¢les han bajado?
En primer lugar, la OCU tom¨® nota de los precios antes y despu¨¦s del puente de diciembre para compararlos. As¨ª, se percataron de que en tan solo dos semanas los precios subieron un 2,4%. Los aumentos m¨¢s considerables se dieron en las almejas babosas (19%), jam¨®n ib¨¦rico de cebo (10%), besugo (7%), percebes gallegos (6%), y la merluza y ostras (ambos un 5%).
Pero tambi¨¦n se registr¨® la reducci¨®n del precio en algunos productos. Las bajadas m¨¢s destacadas fueron la de la granada (-5%), pi?a (-5%), palurda entera (-4%), langostinos cocidos no congelados (-3%) y lubina (-0,7%). ¡°El comportamiento de los precios en esta segunda toma es muy similar a lo que ha sucedido otros a?os (no en 2021, en plena espiral inflacionista)¡±, explica la OCU.
Sin embargo, si comparamos los precios de 2022 con los de otros a?os, la subida es clara. Los costes de los productos t¨ªpicos de navidad son este diciembre un 43% m¨¢s caros de lo que estaban en las navidades de 2015. El besugo, las almejas y la merluza se han disparado un 70%. Por otro lado, el cordero, las ostras, los percebes, la pularda y la lombarda, han subido un 40% en solo 7 a?os. De hecho, este a?o el cordero, el pavo, la lombarda y las almejas se encuentran en m¨¢ximos hist¨®ricos en fechas navide?as.