Cortar cebolla te produce llanto, prueba con este truco y olv¨ªdate de las l¨¢grimas
Te compartimos algunos consejos para evitar llorar al momento de cortar cebolla, pues es una de las tareas m¨¢s cotidianas de la cocina.
Cortar cebolla es una de esas tareas comunes en la cocina, pero ?qui¨¦n no ha sufrido por el llanto y la incomodidad que provoca? La raz¨®n detr¨¢s de las l¨¢grimas est¨¢ en los compuestos sulfurados que se liberan al cortar la cebolla, lo que irrita los ojos y hace que lagrimeemos. Sin embargo, no todo est¨¢ perdido; existen soluciones sencillas para evitar que las l¨¢grimas te acompa?en cada vez que prepares tus platillos favoritos.
Si eres de los que siempre busca una manera de cortar cebollas sin sufrir los efectos, aqu¨ª te compartimos algunos trucos que puedes poner en pr¨¢ctica de inmediato.
?Por qu¨¦ cortamos cebolla y lloramos?
Cuando cortamos una cebolla, rompemos sus c¨¦lulas, liberando un gas llamado propanotial-S-¨®xido. Este compuesto vol¨¢til se convierte en ¨¢cido cuando entra en contacto con la humedad de nuestros ojos, lo que provoca irritaci¨®n y nos hace llorar. Afortunadamente, hay formas de evitar que esto ocurra.
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Los mejores trucos para cortar cebolla sin llorar
Uno de los trucos m¨¢s sencillos y efectivos es masticar chicle mientras cortas la cebolla. Al hacerlo, la acci¨®n de masticar disminuye la cantidad de compuestos irritantes que llegan a tus ojos, ayudando a reducir las l¨¢grimas. Este truco es ideal si eres fan de los chicles, ya que no solo evitar¨¢s el llanto, sino que tambi¨¦n disfrutar¨¢s de un sabor extra mientras cocinas.
Otra recomendaci¨®n es remojar la cebolla en agua antes de cortarla. Simplemente sum¨¦rgela por unos minutos y notar¨¢s que se libera menos gas irritante al momento de cortarla, lo que disminuye la sensaci¨®n de ardor en los ojos. Esta es una opci¨®n f¨¢cil que no requiere m¨¢s que un poco de tiempo y agua.
Si los trucos anteriores no te convencen, hay otras formas de reducir el llanto al cortar cebolla. Por ejemplo, cortar la cebolla bajo un flujo de agua fr¨ªa o usar un cuchillo muy afilado tambi¨¦n puede minimizar la liberaci¨®n de los compuestos sulfurados. Adem¨¢s, mantener la cebolla en el refrigerador antes de cortarla reduce la cantidad de gas que se libera, lo que puede hacer que la experiencia sea mucho m¨¢s llevadera.
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