¡®Az¨²car invisible¡¯: 15 alimentos que lo tienen
Zumo de fruta con leche, crema de cacahuete, embutidos, mayonesa... alimentos con az¨²car que debemos evitar.
¡°La mayor¨ªa de los alimentos procesados, como las salsas, algunos embutidos envasados, cereales de desayuno, bebidas vegetales, el pan o los yogures entre otros, contienen az¨²cares a?adidos, aunque a priori podr¨ªa parecer que no¡±, explica Yolanda Masa, nutricionista de BluaU de Sanitas.
¡°De ah¨ª la enorme importancia de leer detenidamente el etiquetado de los envases, ya que existen m¨¢s de 70 formas distintas de nombrar a este tipo de az¨²cares¡±, a?ade.
¡°Si un producto etiquetado contiene m¨¢s de 5 ingredientes, probablemente no sea saludable. Cambiar alimentos como los zumos por fruta entera, cereales industriales por copos de avena o quinoa, pan de molde por pan integral de masa madre o bebidas gaseosas por infusiones, son algunas alternativas saludables que nos permitir¨¢n mantener a raya los az¨²cares a?adidos¡±, es otro de los consejos que ofrece la nutricionista de Sanitas.
¡°Parece una tarea complicada, pero la constancia en estos h¨¢bitos ayudar¨¢ a educar al paladar y al poco tiempo la necesidad de ingerir az¨²cares a?adidos se reducir¨¢ considerablemente¡±, concluye.
Beneficios del az¨²car: tambi¨¦n hay
El consumo de az¨²car act¨²a de manera positiva en nuestro organismo, sobre todo desde un punto de vista deportivo, puesto que se trata de un alimento de absorci¨®n r¨¢pida y aportaci¨®n de energ¨ªa. El problema surge cuando se ingiere demasiado az¨²car. Pues, como afirma la doctora M¨®nica Bull¨®, ¡°probablemente el az¨²car es uno de los alimentos que deber¨ªamos reducir en nuestra alimentaci¨®n¡± refiri¨¦ndose principalmente a los az¨²cares simples, es decir, a los a?adidos.
Alimentos con az¨²car invisible
La OMS afirma que la cantidad diaria de az¨²car recomendada sea de 25 gramos al d¨ªa. En el desayuno, ya se puede superar esa cifra. Glucovibes, la soluci¨®n digital que analiza c¨®mo la glucosa afecta a la salud metab¨®lica, ha elaborado un listado con 15 productos alimentarios que pueden contener un gran porcentaje de az¨²car y el consumidor.
En la gran mayor¨ªa de los casos, el az¨²car se utiliza para la mejor conservaci¨®n y para potenciar el sabor, especialmente en beb¨¦s y ni?os peque?os.
- Leche de crecimiento: Puleva ¡°leche de crecimiento beb¨¦ 3¡å contiene hasta un 48,4 gramos de az¨²car por cada 100 gramos, enmascarada bajo el ingrediente de maltodextrina.
- Pizzas prefabricadas: Contienen hasta 3,3 gramos / 100 gramos de az¨²car, como en el caso de la pizza de jam¨®n y queso de Campofr¨ªo, cantidad que tambi¨¦n viene enmascarada con el nombre de dextrosa.
- Galletitas saladas: pueden contener hasta 6 gramos /100 gramos de az¨²car, como las de la marca Hacendado.
- Potitos de verduras: pueden contener hasta 2,6 gramos / 100 gramos de az¨²car enmascarada bajo el nombre de maltodextrina, el caso del potito inicio verduras +4 meses de la marca Nutrib¨¦n.
- Cereales para el desayuno: si leemos el listado de ingredientes, el az¨²car aparece en los primeros puestos de la lista. Algunos cereales ¡°aparentemente saludables¡± contienen hasta 15 gramos / 100 gramos de az¨²car, como ocurre con los cereales de desayuno Special K Classic de Kellogg?s.
- Bebidas isot¨®nicas: bebidas como el Aquarius de lim¨®n contienen hasta 4,3 gramos / 100 gramos, siendo el az¨²car el segundo ingrediente de la lista.
- Crema de verduras: las cremas de verduras preparadas pueden llevar hasta 1,9 gramos / 100 gramos de az¨²car, en este caso, az¨²car moreno. Es el caso concreto de la crema de verduras mediterr¨¢nea de Knorr.
- Yogurt natural infantil: los yogures pensados para beb¨¦s de m¨¢s de seis meses, como es el Yogolino de Nestle contiene 6,9 gramos / 100 gramos de az¨²car.
- Tomate frito: existen marcas de tomate frito como Orlando que llegan a los 7,4 gramos / 100 gramos de az¨²car.
- Pan de molde blanco: pueden contener hasta 3,3 gramos / 100 gramos de az¨²car como es el caso del pan de molde blanco sin corteza de Bimbo.
- Patatas fritas de bolsa: las patatas fritas campesinas de Lays alcanzan los 3,8 gramos / 100 gramos de az¨²car, que aparecen identificados como dextrosa.
- Crema de cacahuete: existen marcas de crema de cacahuete como Capit¨¢n Man¨ª que contiene 9,9 gramos / 100 gramos de az¨²car, siendo este el segundo ingrediente del bote.
- Zumo de frutas con leche: el Bifrutas tropical de Pascual que contiene hasta un 4,8 gramos / 100 gramos de az¨²car, que incluso est¨¢ presente entre los ingredientes.
- Embutidos: el salchich¨®n suelen llevar az¨²cares para asegurar su correcta conservaci¨®n. Algunas marcas de salchich¨®n como Revilla contienen hasta un 2,5 gramos / 100 gramos de az¨²car que aparece enmascarada bajo el nombre de dextrina, la dextrosa en los ingredientes.
- Mayonesa: marcas conocidas como Hellmann¡¯s contiene 1,4 gramos / 100 gramos de az¨²car.