As¨ª afecta la inflaci¨®n del men¨² del d¨ªa de los bares y restaurantes: ?cu¨¢l es el precio medio?
Seg¨²n el ¨²ltimo informe de la asociaci¨®n Hosteler¨ªa de Espa?a, el precio ha aumentado un euro respecto a lo que costaban hace un a?o, hasta alcanzar una media de 12,8 euros.
Un euro, de media, ha aumentado el premio de un men¨² diario, un dato que ha compartido la asociaci¨®n Hosteler¨ªa de Espa?a, por lo que el precio ser¨ªa de 12.80 euros, aunque en muchos lugares es mayor. La hosteler¨ªa representa un 6,2% del PIB del pa¨ªs, es un eje cr¨ªtico de apoyo al turismo, otro de los motores de la riqueza nacional, seg¨²n datos de 2020.
A la subida de precios tras la pandemia, y ahora la subida generalizada de las tarifas de la electricidad y de los alimentos ha provocado que el precio de los men¨²s tambi¨¦n haya aumentado. En este caso, la media es un euro respecto a lo que costaban hace un a?o.
Se trata de una subida del 9% que se ha producido por el aumento del ?ndice de Precios al Consumo (IPC), que durante el mes de julio, en plena campa?a de verano, se situ¨® en el 10,8%, seg¨²n explica el secretario general de la asociaci¨®n, Emilio Gallego.
Desde el organismo que regula el sector aseguran que el precio se hab¨ªa mantenido sin cambios desde el a?o 2016. Aunque habr¨¢ m¨¢s modificaciones. Desde Horeca Zaragoza han contado a Arag¨®n Noticias, ¡°el men¨² del d¨ªa est¨¢ por debajo de su valor. Por ahora, estamos tratando de contener los precios, pero llega un momento en el que te encuentras entre la espada y la pared. Ahora estamos trabajando mucho, se consume en terrazas y restaurantes, pero el margen de beneficio se est¨¢ reduciendo¡±, explica el presidente Fernando Mart¨ªn.
El precio medio del men¨² por ciudades
- Barcelona 14 euros
- Madrid 13,90 euros
- Bilbao 13,50 euros
- Zaragoza 12,80 euros
- Huesca 12.50
- Castell¨®n 13 euros
- A Coru?a 14 euros
- Lugo 12.90 euros
- Ourense 13 euros
- Pontevedra 14 euros
- Sevilla 12.90 euros
- Valencia 14 euros
- M¨¢laga 12.90 euros
- Palma de Mallorca 14 euros
La Uni¨®n de Consumidores de Arag¨®n (UCA) cree que la subida general del ticket medio se llev¨® a cabo tras la pandemia, y que en el caso de la capital aragonesa es ¡°muy dif¨ªcil¡± encontrar men¨²s por debajo de los 13 y 14 euros. ¡°Si se sube mucho el precio, se corre el riesgo de que ese men¨² solo quede para gente que est¨¦ haciendo algo especial, es decir, no para aquellos que trabajan y hacen un par¨®n en su jornada para comer. Por ejemplo, los turistas van buscando el precio, y si los men¨²s hubieran seguido aumentando su coste, hubieran espantado a la clientela¡±, afirma su presidente, Jos¨¦ ?ngel Oliv¨¢n.