Alerta alimentaria: retiran unas latas de sardinas vendidas por toda Espa?a

La Agencia Espa?ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici¨®n (AESAN) ha informado de una nueva alerta alimentaria en nuestro pa¨ªs. El organismo dependiente del Ministerio de Consumo ha alertado sobre la presencia de histamina en unas sardinas ahumadas en aceite girasol procedente de Marruecos.

En concreto, se trata de una semiconserva de la marca Serie Oro El Men¨². El lote afectado, que es el L202CEB0 234 60 y con fecha de consumo preferente del 21/01/2023, ha sido distribuido en comunidades aut¨®nomas como Andaluc¨ªa, Cantabria, Castilla-La Mancha, Castilla y Le¨®n, Comunidad Valenciana y Madrid. Por el momento, la AESAN no descarta que haya podido ser distribuido a otras regiones de Espa?a.

Por otra parte, el peso del lote alcanza los 550 gramos y es un producto que requiere refrigeraci¨®n. La agencia ha mencionado que no hay constancia en Espa?a de ning¨²n caso notificado que est¨¦ asociado a esta alerta. Del mismo modo, la AESAN recomienda a aquellos ciudadanos que hayan adquirido este producto que se abstenga de consumirlo y lo devuelvan en el punto de venta donde fue comprado.

La ha sido trasladada a las autoridades competentes de las comunidades aut¨®nomas a trav¨¦s del Sistema Coordinado de Intercambio R¨¢pido de Informaci¨®n (SCIRI), con la finalidad de que se verifique la retirada de los productos afectados de los canales de comercializaci¨®n. Con frecuencia, las conservas y las semiconservas de pescado suelen ser alimentos ricos en histamina, aunque sucede lo mismo con quesos madurados y fermentados, algunas verduras, los embutidos no cocidos, el vino y la cerveza.

Riesgos de la histamina

Asimismo, la AESAN tambi¨¦n ha advertido de los posibles riesgos de la histamina. En este sentido, se trata de una sustancia inflamatoria que pertenece al grupo de las aminas bi¨®genas, se produce de forma natural en el organismo y tiene diversas funciones. Su formaci¨®n est¨¢ relacionada, seg¨²n la agencia, con una mala higiene durante la manipulaci¨®n del alimento y con el retraso en bajar y/o mantener la temperatura dentro de un rango que impida que se produzca la histamina.

Los s¨ªntomas m¨¢s habituales aparecen entre unos minutos y las dos o tres horas despu¨¦s de ingerir el alimento y recuerdan a los que se producen en una reacci¨®n al¨¦rgica, como por ejemplo, la sensaci¨®n de picor/ardor en la lengua y la garganta y sabor a pimienta en la boca, el enrojecimiento e hinchaz¨®n de la cara y el cuello, sofocos, urticaria, dolor de cabeza y mareos, as¨ª como dolor abdominal, n¨¢useas, v¨®mitos y diarrea.