Alerta alimentaria en unas latas de at¨²n
Las autoridades sanitarias advierten de la presencia de histaminas en latas de at¨²n de un kilo de las marcas Montey y Didilo. Recomiendan devolverlo al punto de compra.
La Agencia Espa?ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici¨®n (AESAN), que depende directamente del Ministerio de Consumo, ha informado de la retirada del mercado de unas latas de at¨²n conservado en aceite de girasol. El motivo, seg¨²n explican en su p¨¢gina web, es la detecci¨®n histaminas en el producto. Se trata de un contaminante que se puede producir cuando, en condiciones de degradaci¨®n, aparecen bacterias que descomponen la histidina, un amino¨¢cido que se encuentra en las prote¨ªnas alimentarias.
La notificaci¨®n ha llegado al estamento sanitario a trav¨¦s de las autoridades de La Rioja, que lo pusieron en conocimiento de la AESAN mediante el Sistema Coordinado de Intercambio R¨¢pido de Informaci¨®n (SCIRI). El producto, aseguran, se ha distribuido en la Comunidad Valenciana, si bien no se descarta que se haya podido dispensar en otras comunidades aut¨®nomas.
¡°El fabricante va a proceder a la retirada de los productos afectados del mercado¡±, indica AESAN en el comunicado. El producto en s¨ª es una lata de un kilo (formato RO900), de las marcas Montey y Didilo, siendo el lote L03922JC, con fecha de caducidad de 08/02/2027 y que se vende a temperatura ambiente.
Seg¨²n los datos hasta ahora conocidos, no hay constancia de que se haya producido ning¨²n caso en relaci¨®n a esta alerta. No obstante, AESAN recomienda a quienes tengan este producto ¡°que se abstengan de consumirlos y los devuelvan al punto de compra¡±.
Histaminosis
Un exceso de histamina en el organismo, debido al consumo de alimentos que la contienen, puede derivar en diferentes s¨ªntomas adversos. Pueden ir desde simples picores en las palmas y plantes de los pies, ronchas en la piel o dolor de cabeza, pero tambi¨¦n otros m¨¢s graves como hipotensi¨®n o un shock anafil¨¢ctico, al igual que en las reacciones al¨¦rgicas graves.
Esta sustancia puede aparecer por la ¡°p¨¦rdida de frescura del pescado, una mala conservaci¨®n a temperatura inadecuada o por fallos en la higiene y manipulaci¨®n¡±, informa la Organizaci¨®n de Consumidores y Usuarios (OCU). Los pescados m¨¢s susceptibles de presentarla son algunos de los calificados como azules, como pueden ser el at¨²n o el bonito, la caballa, los boquerones o las anchoas.