Advierten del problema de salud que puede causar el abuso de comida r¨¢pida

La comida r¨¢pida es aquella que se sirve en determinados establecimientos y se caracteriza por prepararse con rapidez, y servirse y consumirse de la misma manera, as¨ª como por ser econ¨®mica. El abuso en la ingesta de comida r¨¢pida, sumado a otros h¨¢bitos pocos saludables, est¨¢ vinculado al desarrollo de problemas de salud como la obesidad o la diabetes.

A pesar de que Espa?a goza de la dieta mediterr¨¢nea, los h¨¢bitos de vida cada vez van a peor, lo que hace que el n¨²mero de personas con sobrepeso haya aumentado durante los ¨²ltimos a?os. De hecho, seg¨²n la proyecci¨®n que ha realizado la Organizaci¨®n para la Cooperaci¨®n y el Desarrollo Econ¨®mico (OCDE) en su ¨²ltimo informe sobre la prevalencia de la obesidad en los 35 pa¨ªses que la conforman, el 1% de los espa?oles ser¨¢ obeso en 2030, algo m¨¢s de uno de cada cinco.

A su vez, el 13,8% de los espa?oles mayores de 18 a?os tiene diabetes tipo 2, lo que equivale a m¨¢s de 5,3 millones de personas. De ellos, casi 3 millones ya estaban diagnosticados pero 2,3 millones, el 43% del total, desconoc¨ªan que padec¨ªan la enfermedad.

El h¨ªgado graso no alcoh¨®lico es la causa fundamental de cirrosis

Una previsi¨®n que evidencia la magnitud de este fen¨®meno. Y es que existe un gran desconocimiento sobre la relaci¨®n entre la ingesta continuada de comida r¨¢pida y el desarrollo de h¨ªgado graso no alcoh¨®lico, una afecci¨®n potencialmente mortal causada por la acumulaci¨®n de grasa en el h¨ªgado que puede derivar en cirrosis y c¨¢ncer hep¨¢tico.

Es m¨¢s, en pa¨ªses como Estados Unidos ya es la principal causa de trasplante de h¨ªgado. A su vez, en Espa?a, el h¨ªgado graso no alcoh¨®lico es la causa fundamental de cirrosis, por encima incluso del consumo de alcohol. Es decir, el abuso de comida r¨¢pida ¡°Es un tema de salud p¨²blica de primer nivel¡±, advierte la especialista en Aparato Digestivo del Hospital Cl¨ªnico de Valladolid, Roc¨ªo Aller, en El Pa¨ªs.

La poblaci¨®n joven y la m¨¢s vulnerable, los que m¨¢s consumen

Adem¨¢s, a?ade que esta reflexi¨®n en relaci¨®n a Espa?a no es comparable a los resultados obtenidos en Estados Unidos. ¡°All¨ª es m¨¢s frecuente que mucha gente consuma comida r¨¢pida a diario, mientras que en Espa?a podemos encontrar frecuencias de 2a 3 veces a la semana¡±.

Sin embargo, s¨ª considera que en Espa?a debemos tener en cuenta estos datos, sobre todo porque es la poblaci¨®n joven y la m¨¢s vulnerable socioecon¨®micamente la que suele acceder con m¨¢s asiduidad a este tipo de comida por su bajo coste.

Soluci¨®n

En este contexto, cabe destacar que la obesidad causa 2,8 millones de muertes al a?o en el mundo, reduce la esperanza de vida de 5 a 20 a?os y es el tercer factor prevenible que m¨¢s reduce la calidad de vida en Espa?a. Asimismo y seg¨²n los datos del informe del Atlas de la Diabetes de la Federaci¨®n Internacional de Diabetes (IDF, seg¨²n sus siglas en ingl¨¦s), Espa?a es el segundo pa¨ªs de Europa con mayor n¨²mero de personas afectadas por diabetes, tan s¨®lo por detr¨¢s de Alemania.

En la actualidad, el problema m¨¢s evidente relacionado con todo ello es que no existe ning¨²n tratamiento farmacol¨®gico para abordar esta dolencia, tan solo la dieta y el ejercicio f¨ªsico. Una posible soluci¨®n para fomentar esto, seg¨²n Aller, ser¨ªa bajar los impuestos a la comida saludable y sub¨ªrselos a la comida r¨¢pida para que no sea tan accesible.