Un nutricionista da las claves para saber identificar un buen alimento en el supermercado: ¡°Aunque ponga natural es de lo peor¡±

El nutricionista ?lex Y¨¢?ez de la Cal, doctor en Ciencias de la Actividad F¨ªsica y del Deporte, utiliza sus redes sociales con m¨¢s de 130.000 seguidores para divulgar contenido sobre salud y nutrici¨®n con el fin de ayudar a su gran comunidad a llevar una vida mucho m¨¢s sana. Autor de libros como ¡®Compra bien, come mejor¡¯ y ¡®Los 100 mejores alimentos y suplementos que cambiar¨¢n tu vida¡¯, suele recorren algunos de los supermercados m¨¢s populares de nuestro pa¨ªs para analizar sus productos en su perfil de Instagram.

Y¨¢?ez insiste mucho en la importancia de saber leer e interpretar a la perfecci¨®n el etiquetado de cada uno de los art¨ªculos que adquirimos en este tipo de establecimientos. Algo primordial a la hora de consumir alimentos de buena calidad nutricional. Es por eso que el nutricionista concede una entrevista a La Voz de Galicia donde ofrece algunas de las claves b¨¢sicas para cumplir con esta misi¨®n.

Las claves del dr. Y¨¢?ez de la Cal

En el citado peri¨®dico gallego, este experto en nutrici¨®n empieza diciendo que ¡°el consejo m¨¢s sencillo¡± no es otro que acudir al supermercado con el est¨®mago lleno y sin sensaci¨®n de hambre. ¡°Se ha visto que cuando tenemos hambre, tendemos a coger opciones de alta palatabilidad que, al final, llevan mucho az¨²car, sal o aditivos¡±, comenta. ¡°Y luego, algo que parece una tonter¨ªa, pero no lo es, que es llevar la lista de la compra¡±, a?ade.

A la hora de comprar, es ¡°esencial¡± saber distinguir si una etiqueta es correcta o no y para ello es necesario entenderlas. ¡°Si yo veo una etiqueta con cinco ingredientes que no conozco, es mejor que deje ese producto o bien busque otro que presente una composici¨®n conocida, o bien, que contenga menos¡±, dice. Adem¨¢s, afirma que debe optarse siempre por art¨ªculos con una lista de ingredientes mucho m¨¢s corta.

De hecho, recurre a un ejemplo de una conocida marca de pan de molde. ¡°Utiliza la palabra natural y con aceite de olvida en su envase como reclamo. Cuando le das la vuelta, le¨ªas que el segundo ingrediente era aceite de girasol y de oliva ten¨ªa solo un 2%. Eso no me sirve¡±.

Y¨¢?ez lamenta que no est¨¦ regulado el uso de ¡®natural¡¯ y ¡®casero¡¯ en el etiquetado. ¡°Natural lo puedes poner en todo, y se utiliza como reclamo cuando no lo es. Puedes llegar a ver natural en una pastilla de caldo de sopa, que para m¨ª es lo peor de lo peor¡±, concluye.

?Tus opiniones importan! Comenta en los art¨ªculos y suscr¨ªbete gratis a nuestra newsletter y a las alertas informativas en la App o el canal de WhatsApp. ?Buscas licenciar contenido? Haz clic aqu¨ª