Ximo Rovira es demoledor con el cocinero de Antena 3: ¡°Ese hombre debe de estar jubilado¡±

En los a?os noventa y principios de este siglo, el presentador Ximo Rovira, quien era un rostro habitual de la televisi¨®n auton¨®mica, se hizo m¨¢s famoso si cabe gracias al ¨¦xito del programa T¨®mbola (Canal 9 y Telemadrid), donde se analizaba la actualidad de la prensa rosa y se entrevistaba a los personajes del momento.

Gracias estos buenos datos de audiencia y la gran popularidad cosechada, Rovira, nacido en Madrid, pero criado en Gand¨ªa, dio el salto a la televisi¨®n nacional en 2007. En concreto, aterriz¨® en Antena 3 con el reality show Unan1mous, que no dio los resultados esperados. Y entre 2007 y 2009, tambi¨¦n en Atresmedia, sustituy¨® a Jaime Cantizano en las versiones veraniegas de los programas ?D¨®nde est¨¢s coraz¨®n? y En Antena. Una etapa de la que, en lo culinario, no guarda un gran recuerdo, tal como ha confesado recientemente en una entrevista.

¡°La peor paella del mundo (lo puedo decir ahora porque ese hombre debe de estar jubilado ya) la hac¨ªa el cocinero de Antena 3. El de la paella al chorizo¡­, ese no hace la peor paella, la peor paella la hac¨ªa el cocinero de Antena 3. No hab¨ªa manera de comer all¨ª nada¡±, revelaba Rovira.

¡°La paella de all¨ª¡­ El dec¨ªa: ¡®Hoy, paella¡¯. Y entonces pon¨ªa un letrero: ¡®Hoy paella¡¯. Cabr¨®n, no pongas paella. Era un mondongo de esos de aluminio. Con guisantes, en efecto, pimiento morr¨®n, chirlas¡­ Nano, no le digas paella. Di ¡®Hoy, arroz¡¯, pero paella no. Paella valenciana, no. Dec¨ªa: ¡®Es que los valencianos¡­¡¯. No contento con eso, otro d¨ªa pone: ¡®Hoy fideu¨¢¡¯. Cabr¨®n, pero ?c¨®mo fideu¨¢? Y ?qu¨¦ pon¨ªa? Pimiento morr¨®n¡±, agregaba.

La paella: origen

La paella es mucho m¨¢s que un simple plato de arroz: es un s¨ªmbolo de la cultura culinaria espa?ola, especialmente de la Comunidad Valenciana, su cuna original. Reconocida mundialmente por su sabor y color caracter¨ªstico, la paella combina ingredientes sencillos con una t¨¦cnica cuidada, creando una experiencia gastron¨®mica que conecta con la tierra, el mar y la tradici¨®n.

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La paella nace en las zonas rurales de Valencia, alrededor de los siglos XV o XVI, como una comida de campesinos que aprovechaban los productos disponibles en su entorno: arroz, verduras, conejo, pollo, caracoles y azafr¨¢n. El nombre ¡°paella¡± proviene del recipiente en el que se cocina, una sart¨¦n ancha y poco profunda que en valenciano se llama ¡°paella¡±. Este plato evolucion¨® con el tiempo, dando lugar a diferentes variantes, como la paella de marisco o la mixta (una combinaci¨®n de carne y marisco), que, aunque populares, no forman parte de la receta tradicional valenciana.

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