Alilian, la luz que ilumina Boadilla
Asombrosos bocados de alta cocina para el gran p¨²blico.
Disfrutar de una propuesta gastron¨®mica de altura a precios razonables se est¨¢ convirtiendo en una realidad. Sin duda, una gran noticia para los amantes de la buena mesa. Entre el inmenso panorama gastron¨®mico, cada vez van proliferando m¨¢s restaurantes que denotan calidad y saber hacer sin que ello vaya ligado a una factura descomunal. Peque?os grandes descubrimientos que nos alegran la existencia haci¨¦ndonos disfrutar de los placeres de la vida.
En la localidad madrile?a de Boadilla del Monte descubrimos por casualidad un maravilloso espacio donde cada plato es un espect¨¢culo. Elaboraciones equilibradas que derrochan creatividad y saber hacer. Presentaciones que entran por los ojos. Sabores que enamoran el paladar. En Alilian saben lo que hacen. Un concepto honesto donde la calidad define cada elaboraci¨®n.
El sue?o hecho realidad de Andr¨¦s y Jovi. Dos emprendedores de origen chino que logran transmitirnos bocado a bocado la esencia de su ambicioso proyecto. Un restaurante que acerca la alta cocina al gran p¨²blico, democratizando una propuesta culinaria suprema para el disfrute de todos.
Un aut¨¦ntico espect¨¢culo
Alilian, un t¨¦rmino chino que alude a la primera luz del d¨ªa. Un restaurante que nos hace part¨ªcipes de una inolvidable experiencia sensorial, que se complementa con los magn¨ªficos vinos de su propia Bodega. Los platos, perfilados por el incombustible y jovenc¨ªsimo chef Jes¨²s Arroyo, son un aut¨¦ntico espect¨¢culo. Creatividad en estado puro. En sala, el encantador ma?tre Javier, nos gu¨ªa acertadamente por los recovecos de la atractiva carta de Alilian para que siempre salgamos satisfechos. Una experiencia inolvidable y m¨¢gica que ha cosechado un creciente n¨²mero de adeptos incondicionales, lo cual, no es de extra?ar.
En nuestra primera visita a Alilian, empezamos disfrutando de unas sabros¨ªsimas croquetas caseras de jam¨®n y pollo de corral. Servidas sobre un precioso tronco que nos lleva a los or¨ªgenes y acompa?adas de una delicada corteza de patata frita con crema de queso azul y remolacha nos enamoraron desde el primer bocado.
Unos platos deliciosos
El tartar de salm¨®n sobre aguacate con marinada japonesa que probamos a continuaci¨®n nos result¨® suave, elegante y delicioso antes de saborear las incre¨ªbles gyozas caseras que salen de un sofisticado cofre y son una aut¨¦ntica maravilla. No obstante, la gran sorpresa lleg¨® a continuaci¨®n. El plato estrella de Alilian por excelencia. Su famoso rulo de oreja Siglo XXI, que recibi¨® el premio de tapa subcampeona de Boadilla. Un bocado rotundo, original y sorprendente que genera adicci¨®n. Una joya gastron¨®mica que nunca defrauda.
Tambi¨¦n probamos el llamativo risotto del bosque. De un color verde intenso, nos regal¨® un sensacional estallido de sabor en boca que merece la pena probar. Para terminar, pedimos un fabuloso solomillo coronado con rabo de toro y acompa?ado de una espectacular salsa demi glace. Brutal.
De postre, nos decantamos por la divertida tarta de queso con remolacha de mis amores. Innovadora, diferente y curiosa, logra sorprendernos tras haber probado este postre que en la actualidad est¨¢ tan de moda.
Alilian, un espacio encantador a muy pocos kil¨®metros de Madrid donde la gastronom¨ªa se disfruta a bocados. Peque?os grandes tesoros culinarios que cocinan a fuego lento y con mucho amor para que cada visita sea inolvidable. Sin duda alguna, un restaurante al que merece la pena VOLVER.
Alilian
Direcci¨®n: Av. Siglo XXI, 2, 28660 Boadilla del Monte, Madrid
Web: restaurantealilian.eatbu.com
Precio medio: entre 20€ y 30€
