Con el verano entrando hoy en el calendario de manera oficial, queda inaugurada la temporada de tapas, ca?as, puestas de sol de anuncio y tiempo al aire libre. Y dado que comemos m¨¢s fuera y no siempre de manera adecuada, tenemos las respuestas para comer y beber de manera saludable.

Hablamos para Deporte y Vida con el profesor Jes¨²s Rom¨¢n Mart¨ªnez, especialista en nutrici¨®n, "dentro de nuestra gastronom¨ªa propia de la Dieta Mediterr¨¢nea tenemos excelentes opciones para tapear de forma rica y saludable: aceitunas, encurtidos en general, anchoas, pan con tomate y jam¨®n, gazpacho, pulpo, queso o peque?as raciones de paella, por ejemplo", nos cuenta.

Tapas, verano, dieta saludable y ejercicio

?Qu¨¦ es m¨¢s saludable, vino o cerveza?

Son bebidas completamente diferentes que no tienen demasiado que ver. Aunque ambas sean fermentadas a partir de productos vegetales. Desde el punto de vista de la salud, lo m¨¢s adecuado y mejor es llevar un estilo y h¨¢bitos de vida saludables. En ese marco, un adulto podr¨¢ elegir la bebida que m¨¢s le pueda apetecer seg¨²n la comida, la situaci¨®n y gustos personales.

?Cu¨¢l es la tapa que menos engorda?

Encurtidos, especialmente, y mariscos

?Mejor picar frutos secos que otros snacks, como patatas?

S¨ª, es m¨¢s f¨¢cil identificar la cantidad id¨®nea (un pu?ado) y adem¨¢s su grasa es cardiosaludable y aportan antioxidantes.

?Cu¨¢les son las tapas m¨¢s saludables?

Depende de lo que comas a lo largo de todo el d¨ªa. En general, mejor las que no sean fritas o rebozadas y se hayan hecho con productos frescos. Tambi¨¦n hay que mirar con qu¨¦ se toman pues una bebida inadecuada tomada en cantidades exageradas puede estropear la tapa.

Si nos pasamos un d¨ªa, ?c¨®mo debemos recuperar o aligerar el est¨®mago al d¨ªa siguiente?

De ninguna manera. No nos pasamos un d¨ªa y recuperamos el otro. La 'compensaci¨®n', de hacerse, debe de hacerse en funci¨®n de todo lo que haya ingerido en una semana y siempre sin dejar de lado que la actividad f¨ªsica, por ejemplo, es b¨¢sico no solo para compensar sino por salud, nos pasemos o no.

Teniendo estas premias m¨¢s claras, el profesor a?ade, "si nos decidimos por consumir bebidas fermentadas como la cerveza debemos hacerlo con moderaci¨®n y siempre acompa?adas de alimentos. Su aporte cal¨®rico es bajo ya que est¨¢ compuesta en un 90% de agua (45 kcal cada 100 ml y 17 kcal cada 100 ml en la cerveza sin alcohol). Con consumo moderado nos referimos a una o dos ca?as al d¨ªa en el caso de las mujeres (no m¨¢s de 20 gramos de alcohol) y entre dos y tres ca?as para los hombres (no m¨¢s de 30 gramos). Por el contrario, un consumo irregular y excesivo de alcohol tendr¨ªa efectos negativos sobre nosotros", recalca.

Lo que s¨ª est¨¢ claro, es que sin ejercicio, nada de esto valdr¨ªa, "todos estos consejos tienen que, necesariamente, ir unidos a un estilo de vida activo que incluya algo de actividad f¨ªsica varios d¨ªas a la semana. Lo m¨¢s recomendable es practicar unos 60 minutos de actividad f¨ªsica diaria, que puede incluir salir a caminar a buen paso o correr. Adem¨¢s, podemos a?adir peque?os h¨¢bitos como subir las escaleras a pie o bajarnos una parada antes en el transporte p¨²blico¡±, a?ade.